中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：為保護(hù)傳承貴州湄江茶手工炒制工藝，記者5日從湄潭縣獲悉，當(dāng)?shù)夭枞~文化研究會(huì)正式成立湄潭翠芽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)小組，計(jì)劃在2014年內(nèi)將湄江茶傳統(tǒng)工藝申請(qǐng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
貴州是中國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、無(wú)污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，是全國(guó)綠茶種植面積最大的省份。湄潭縣是貴州綠茶重要產(chǎn)區(qū)之一，中國(guó)近現(xiàn)代首個(gè)國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)科研生產(chǎn)機(jī)構(gòu)——中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)早在1939年就落戶當(dāng)?shù)兀?940年浙江大學(xué)西遷至湄潭辦學(xué)，茶葉大師與專家學(xué)者采用“一芽一葉”技法創(chuàng)制湄江茶成功。
但受諸多因素影響，該湄潭手工炒制工藝瀕臨“滅絕”。當(dāng)?shù)夭杷噹熜∏俑嬖V記者：“手工制茶時(shí)間長(zhǎng)、成本高、技法難學(xué)讓很多人選擇放棄，特別是機(jī)器的運(yùn)用更讓手工制茶舉步維艱。”“這些年，有的茶企為了一味迎合市場(chǎng)，讓湄潭翠芽的發(fā)展方向出現(xiàn)了偏差。”湄潭陽(yáng)春白雪茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王靜說(shuō)，目前市場(chǎng)上很多湄潭翠芽“精品”都被打造成了“獨(dú)芽”，但是用傳統(tǒng)湄江茶手工制茶工藝制作的“一芽一葉”湄潭翠芽才是上品。為保護(hù)傳承湄江茶手工制茶工藝，該企業(yè)甚至開(kāi)出百萬(wàn)年薪待遇，在全國(guó)范圍內(nèi)招聘一批手工制茶師。
為傳承和保護(hù)湄江茶手工炒制工藝，湄潭縣成立湄江茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)促進(jìn)基金會(huì)籌備會(huì)小組，預(yù)計(jì)在2014年內(nèi)將湄江茶手工炒制工藝正式申請(qǐng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。湄潭縣政協(xié)副主席、茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周開(kāi)訊接受記者采訪時(shí)說(shuō)：“申遺是為了引發(fā)社會(huì)的關(guān)共同關(guān)注，從而更好地保護(hù)和傳承湄江茶手工炒制工藝，同時(shí)能更好地塑造品牌，產(chǎn)生更大的效益。”來(lái)源：人民網(wǎng)
