中國普洱茶網(wǎng)訊：信陽素以“茶都”著稱，特產(chǎn)信陽毛尖因香高、味濃、湯色綠、多白毫被國人所喜愛，其中清明節(jié)前出產(chǎn)的“明前茶”因口感好、數(shù)量有限最為珍貴。如今信陽2014年“明前茶”正陸續(xù)上市，每斤在400元以上，其中不乏一兩千元一斤。有人曾質(zhì)疑：這個(gè)價(jià)格是否和制茶成本呈正比？是否存在炒作茶價(jià)的問題？在此，東方今報(bào)信陽讀本記者走進(jìn)信陽著名產(chǎn)茶區(qū)浉河港鎮(zhèn)，為您算算“茶中貴族”明前茶是否值這個(gè)價(jià)。
基本費(fèi)用不可避免
茶農(nóng)老朱的“群賓緣”茶廠，坐落在浉河港鎮(zhèn)白廟村一座茶山下。他們家三代種茶、制茶，至今已有將近三十年，維護(hù)著300米高山上的100多畝茶樹。
老朱告訴記者，每棵茶樹的成長需要三年時(shí)間，其間需要施加有機(jī)肥和除草，肥料和除草的人工費(fèi)在每年兩百元左右。
炒制茶葉時(shí)，所需的篩子、滾筒、揉捻機(jī)、揚(yáng)場機(jī)、水泥鍋等工具，總體價(jià)格在六萬上下。“這些重型機(jī)器一般可以用七八年，但是其間需要護(hù)理、維護(hù)，一年的費(fèi)用一千左右，”老朱說，“像炒茶用的竹掃把，一把300元，每年都要用掉幾十把。”
加熱滾筒所需的木炭，今年漲到山上每斤1.3元，山下每斤1.6元。老朱今年買了三千斤木炭，又以稍低的價(jià)格購買三千斤木柴，混合著用。
人工費(fèi)用逐年增高
信陽的采茶工多是從駐馬店正陽縣等地請(qǐng)來的，費(fèi)用只增不減，而且越來越難請(qǐng)。
三月中旬，信陽一些茶農(nóng)開始提前在網(wǎng)絡(luò)上招募采茶工，因?yàn)椴刹栊量唷⒊陝谟邢?，響?yīng)者寥寥。
老朱告訴記者，2014年春節(jié)前自己就和之前熟識(shí)的采茶女取得聯(lián)系，確定其是否能在三月底前來采摘，并請(qǐng)她們多帶一些人。百畝茶山需要50人左右，這些采茶女的衣食住行都由茶農(nóng)負(fù)責(zé)。
2月初，老朱一家就開始準(zhǔn)備采茶女的被子、床墊，為她們購置牙刷、牙膏、毛巾、拖鞋、草帽等生活用品。采茶時(shí)節(jié)，浉河港的物價(jià)上漲，為了節(jié)省成本他們廠從市區(qū)采購。
采茶女的酬勞是一斤“青凋”34元，一位采茶女一天可摘4斤左右，采摘期為20天。其間請(qǐng)專人為她們做飯。
“明前茶”過后的第二次春茶采摘量減少，只需請(qǐng)10名采茶工，費(fèi)用也就減少了一大半。
炒制過程中損耗巨大
炒茶是個(gè)辛苦活兒。雖然現(xiàn)在已經(jīng)以機(jī)器加工生產(chǎn)為主，六七道工序都離不開茶農(nóng)的照料。大到運(yùn)作時(shí)間、溫度設(shè)置，小到炭與柴的比例，都要講究。最后一道“熟鍋”需要人用手在三四十?dāng)z氏度的鍋里炒制茶葉，茶農(nóng)的手都結(jié)著厚厚的老繭，最繁忙的時(shí)候，一邊輸液一邊連夜炒茶。
為了保證精品茶的質(zhì)量，茶農(nóng)要對(duì)茶葉進(jìn)行嚴(yán)格篩選，每道工序都要淘汰掉一些不合格的茶葉，損耗量高達(dá)十分之一。大約3斤7兩的“青凋”能夠炒制出一斤“明前茶”.
根據(jù)以上調(diào)查，我們大致算了一下一斤“明前茶”的成本， 4斤“青凋”的采摘費(fèi)用為136元，茶樹成本、施肥除草的人工費(fèi)以及機(jī)器成本和損耗按100元每斤計(jì)算，采茶女的衣食住行和茶農(nóng)辛苦費(fèi)按100元每斤計(jì)算，一斤“明前茶”的成本至少在300元，其中還沒有算炒制過程中的損耗，場地費(fèi)用和茶農(nóng)從種植、炒制到出售的辛勤付出。
老朱告訴記者，估計(jì)今年茶葉價(jià)格與去年持平。從他們茶農(nóng)那里直接購買， “明前茶”的價(jià)格在300到1000元，以四五百元為主打，茶農(nóng)所得利潤是十分有限的。來源：光山在線
