中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：明前茶，故名思議是清明節(jié)前采制的茶葉，因其受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美。屬茶中上品。而且，清明前氣溫普遍較低茶葉發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度慢，一般只有兩片嫩葉，最多三片，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
銅鼓人喜歡喝茶，泡茶用的水是用竹子從遠(yuǎn)處無污染的山澗引來的，用一個(gè)大杉木桶盛著，沉淀過濾。這樣的自來水，即使喝兩口也是清澈可口，甜滋滋，涼靜靜的，更不用說泡茶了。
銅鼓生產(chǎn)茶葉歷史悠久，可以追溯到宋，明清入貢，是寧紅茶原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一。銅鼓的茶，有生長(zhǎng)在高山上的云霧茶，這些茶樹，好似茶中的男子漢，高大威猛。常年生長(zhǎng)在高山密林中，云霧纏繞之間，陽光燦爛之時(shí)，吸取天地之精華，享受陽光之雨露。也有長(zhǎng)在山坡、平地或者河邊、田埂上的，它們婉約茶中的嬌女子，玲瓏剔透，秀氣妖媚，在山區(qū)強(qiáng)烈的晝夜溫差里，豐富的硒等有機(jī)元素與礦物質(zhì)，緩緩地隨風(fēng)潛入，造成寧紅工夫優(yōu)良的自然品質(zhì)。寧紅的采摘始于谷雨前，一芽一葉初展，長(zhǎng)度3厘米左右。先制成紅毛茶，然后經(jīng)過精制，方為成品，有貢茶之稱，有“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的美譽(yù)。
傳統(tǒng)的銅鼓茶葉，是純手工做出來的。銅鼓人根據(jù)不同的季節(jié)，每天不同的時(shí)候，采摘茶葉，然后晾干，在鐵鍋中手炒。把握適當(dāng)?shù)幕鸷颍瑢⒉枞~炒得恰到好處，清香四溢，然后用手揉搓，力量均勻，慢慢地，茶葉在手中成形。做成的茶葉，泡在山泉水中，翠綠若碧，喝一口，清香入肺，回味悠長(zhǎng)。
每年的清明前夕，正是銅鼓明前茶采摘的重要時(shí)候。摘茶的一般都是中老年婦女，一天能夠掙50-100元，周末中小學(xué)生也會(huì)參加，一天能夠掙20-50元。清明時(shí)節(jié)正是踏青的好時(shí)候，茶園常常成為市民們郊游的地方，也成了青年人拍婚紗照的必選之地。如今，純手工制作的茶，主要在銅鼓的偏遠(yuǎn)山村農(nóng)家，大部分來自機(jī)器生產(chǎn)。從采摘到制作，再到茶樓品茗，只要幾小時(shí)，堪稱綠色享受。目前銅鼓有規(guī)模種植的茶樹面積9萬畝，品種有白茶、綠茶、紅茶、青茶。培育了龍井43、迎霜、安吉白茶、烏牛早、鐵觀音、黃觀音等10多個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種，生產(chǎn)的茶葉多次在全國(guó)性評(píng)比中獲金獎(jiǎng)，連續(xù)五年通過歐盟有機(jī)認(rèn)證，贏得“全省茶葉生產(chǎn)十強(qiáng)縣”和“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”。
隨著時(shí)代的發(fā)展，銅鼓人種茶、做茶、品茶，也跟上時(shí)代的步伐。一些客商看中了銅鼓美麗的山水、特殊的氣候，在這里種白茶，銅鼓人自己種的茶，也成為了暢銷海內(nèi)外的名牌 產(chǎn)品。銅鼓是中國(guó)紅豆杉之鄉(xiāng)，紅豆杉是世界個(gè)珍稀樹種，有治癌功效，精明的銅鼓人，也把它做成了茶葉，成為了茶中的新品、精品和上品。銅鼓人的飲茶習(xí)慣，也加入了時(shí)尚的內(nèi)容，邀約四五個(gè)朋友，沿街而座，或者走進(jìn)茶樓，一壺開水，許多的話題，慢慢地浸染著生活的甘甜。而大多數(shù)的銅鼓人，傳統(tǒng)與時(shí)尚兼顧，大多數(shù)的時(shí)候，還是在家里，山泉泡茶慢慢香，享受著悠閑幸福的生活，健健康康，開開心心地過著每一天。只有那些上了年紀(jì)的人，他們依舊沉醉在傳統(tǒng)的茶藝與茶道之中，他們說：這些才是長(zhǎng)壽的秘訣。來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)
