中國普洱茶網(wǎng)訊：春天是萬物蘇醒的季節(jié)，植物也在這個時候開始萌芽。而貴州春茶也到了上市的時候，市場上各種級別的湄潭翠芽、都勻毛尖、毛峰等新鮮上市，可供喜愛茶葉的市民選擇，而一些對茶葉的要求更為細(xì)致的顧客，則會在這個時候選購明前茶，也就是俗稱的春茶。
貴州茶，芽茶是精髓
陽明花鳥市場1棟4號店鋪，一家十多年的茶葉老店門口擺滿了各類茶葉，其中就以貴州湄潭翠芽、都勻毛尖和毛峰綠茶為主，這家店的老板張女士前不久還申請了專利，得到一種名為“貴茗春”的湄潭翠芽銷售專利。
茶葉不只是單純的商品，它還代表中國的傳統(tǒng)文化，并以其豐富的內(nèi)涵影響世界多年。作為茶葉重要的產(chǎn)地，貴州茶也不甘落后，近幾年來一直奮起直追，獲得了不少業(yè)內(nèi)人士的好評。而作為貴州茶的代表之一，湄潭翠芽的表現(xiàn)可圈可點，茶色清涼，入口微澀，回味甘甜，溫和的品性贏得了不少“老茶饕”的喜愛。
張老板告訴記者，她的店主要經(jīng)營的就是湄潭翠芽，湄潭翠芽屬于芽茶，而芽茶是所有茶葉里營養(yǎng)價值最高，最有養(yǎng)生作用的品種，現(xiàn)在越來越多的人注重茶葉的品質(zhì)，不再單獨將其作為“飲料”，而是一種提升生活品質(zhì)的方式。
說到自己買了十多年的貴州芽茶，張老板說：“與大家熟知的普洱和鐵觀音不同，貴州茶走的是‘小清新’路線，也許它的外表不會讓你驚艷，茶型茶色不夠出眾，但是真正了解了貴州茶的性格，你會毫不猶豫地愛上它。”
明前茶才是上品
春茶指春季采制的茶葉，春季茶葉沏的茶。一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。
春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質(zhì)較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
正由于春茶保健作用更佳，所以很多老道的茶客每年初春時節(jié)就會開始購入好的春茶，張老板的店里也是一片繁忙的景象，剛剛收來的明前茶還擺在柜子上，屋子里都是清新的茶香。
“每年這個時候買茶的人最多，也是最能賣出好茶葉的時候，上千元一斤的特級翠芽走得都不錯，春茶畢竟比其他時候的茶葉營養(yǎng)價值更高，現(xiàn)在的顧客都是懂行的，所以一點不愁賣，”張老板跟記者聊起自己的生意，顯得十分滿意。
不只是賣茶
作為一個接觸茶行業(yè)已經(jīng)20多年的老行尊，張老板與茶葉早就接下了終身難解之緣，從在湄潭茶場工作，再到后來進(jìn)入高校學(xué)習(xí)茶葉專業(yè)知識，最后自己親自開店做茶生意，對于茶葉，張老板可以說投入了畢生的精力。
張老板告訴記者，由于今年的氣候忽冷忽熱，溫度和濕度的變化比較大，這樣的氣候特別適合茶葉的生長，春茶質(zhì)量都不錯，產(chǎn)量也比較穩(wěn)定，特別是湄潭翠芽，而她剛申請到的專利茶葉就是湄潭翠芽的品種。
談到自己最近申請到專利商標(biāo)的“貴茗春”茶，張老板更是津津樂道。“這種茶我們稱作會跳舞的茶，為什么呢，因為沖泡之后茶葉大多數(shù)會豎起來，上下浮動的表現(xiàn)很明顯，看上去就像在跳舞一樣，而這種茶屬于早春茶，污染較小，健康環(huán)保，特別適合注重養(yǎng)生的顧客。”
說起貴州茶，張老板顯得十分動情，賣了十四年的貴州茶，她投入了不少感情和精力。張老板告訴記者，貴州茶在10年前并不好賣，大家賣茶葉時都比較喜歡沖著名氣更大的普洱、鐵觀音等外地茶葉買，貴州本地物美價廉的好茶沒有多少人能欣賞，好在經(jīng)過十年的努力，貴州茶從品種到加工工藝上都有了很大的進(jìn)步，在業(yè)內(nèi)終于占得一席之地。
張老板說：“作為在貴州賣貴州茶的貴州人，我認(rèn)為我是有使命的，我店里幾乎都是貴州茶，因為我自己就愛喝，我懂貴州茶的好，那種橄欖一般的口感，入口雖然微澀，但是回味甘甜，一種苦盡甘來的感覺，就像人生，好茶就應(yīng)該是這樣。”來源：貴州都市報數(shù)字報
