中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：東錢(qián)湖福泉山茶場(chǎng)的大棚里，茶樹(shù)已經(jīng)爆出嫩芽，近20名工人埋身茶樹(shù)間忙著采摘，手腳勤快的，一天能采1.5公斤。
福泉山茶場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)徐真全說(shuō)，春茶采摘開(kāi)始已經(jīng)有10天了，預(yù)計(jì)今年“明前茶”的產(chǎn)量和去年相比會(huì)有減少，但暫不會(huì)對(duì)價(jià)格造成影響。
近期最怕霜凍
時(shí)下工人們集中在大棚里，采摘的是“烏牛早”，屬于早茶品種，那些生長(zhǎng)在露天山野間的茶樹(shù)，還得等上一個(gè)星期才能抽芽采摘。
早茶雖然已經(jīng)順利開(kāi)采，徐真全卻還是懸著一顆心：
最近這段日子天氣冷冷暖暖變化多，“當(dāng)寧波市區(qū)的最低氣溫降到2℃左右，我們這里就很有可能出現(xiàn)霜凍。這對(duì)已經(jīng)抽芽或準(zhǔn)備抽芽的茶葉來(lái)說(shuō)，是最致命的。”
徐真全說(shuō)，去年夏天持續(xù)極端高溫天氣導(dǎo)致旱災(zāi)，不少茶樹(shù)被曬傷，葉子脫落，就拿福泉山茶場(chǎng)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量減少是肯定的;今年年初，尤其是2月以來(lái)，陰雨天持續(xù)不斷，也推遲了早茶的采摘。
“遇上下雨天，多少會(huì)沖淡茶葉的香氣。若是接下來(lái)這段日子陽(yáng)光充足，采下的茶葉又會(huì)香氣四溢。”徐真全說(shuō)。
目前沒(méi)有漲價(jià)
一般來(lái)說(shuō)，每年清明節(jié)前采摘制作的茶，被叫做“明前茶”。說(shuō)起“明前茶”，很多人首先會(huì)想到的就是：貴。
這也是很多茶葉種植地要“趕早茶”的最重要原因，就像俗話(huà)說(shuō)的“明前是寶，明后是草”，清明節(jié)前后采制的茶葉，且不論口感，光是從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，就要相差一半。
因?yàn)椴烧獣r(shí)間早，每年的“明前茶”原本數(shù)量就不多，加上受天氣因素影響，是否意味著今年的“明前茶”價(jià)格會(huì)一路看漲?
“仍是每公斤4000元左右，和往年差別不大。”徐真全說(shuō)，這主要是因?yàn)槟壳捌渌枭虥](méi)有漲價(jià)的動(dòng)靜。
好茶不一定要“趕早”
徐真全說(shuō)，等“烏龍?jiān)?rdquo;采得差不多了，其他茶葉品種像“迎霜”、“九坑”等也將陸續(xù)開(kāi)摘。
要是你想喝新茶，又覺(jué)得“明前茶”太貴，不妨再等等，等到谷雨，茶葉價(jià)格就會(huì)明顯回落，而且據(jù)一些茶農(nóng)說(shuō)，和“明前茶”相比，“谷雨茶”性?xún)r(jià)比更高。
“谷雨茶”是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，與“明前茶”一樣，都是茶中珍品，因此又被稱(chēng)作“二春茶”。
明代許次紓在《茶疏》中談到了采茶的時(shí)節(jié)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”
谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣溫和，雨量充沛，使得茶樹(shù)的葉芽肥碩，色澤翠綠，富含多種維生素和氨基酸，茶味也鮮活，香氣怡人。
在這些茶客眼中，“明前茶”雖好看，但不經(jīng)泡。而谷雨茶，香氣濃郁，反復(fù)沖泡多次，茶香仍不絕，回味悠長(zhǎng)。
相比清明，谷雨才是大量出茶的時(shí)節(jié)，谷雨時(shí)節(jié)的茶葉無(wú)論是大小，還是老嫩程度，剛剛好，和明前茶一樣，都是好茶。
與“明前茶”稀缺不同，谷雨時(shí)節(jié)，新茶大量上市，茶價(jià)基本上跌到普通人的心理價(jià)位。此時(shí)，選購(gòu)好茶，足以過(guò)茶癮。來(lái)源：中國(guó)寧波網(wǎng)
