中國普洱茶網(wǎng)訊：鳳岡縣與湄潭縣的車程不過半小時(shí)。
目前該縣有茶園面積40.21萬畝，其中18萬畝的茶園已經(jīng)投產(chǎn)，種茶規(guī)模在省內(nèi)僅次于湄潭縣，是我省的第二大種茶大縣。不過，鳳岡與湄潭相比，有著獨(dú)特的地理優(yōu)勢。這里的土地富含人體所需的微量元素鋅硒，目前這里有3.2萬畝經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)茶園，是西南地區(qū)先有最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。
茶葉之于鳳岡縣，顯然不止一杯沁人心脾的汁液那么簡單。這里的鄉(xiāng)村因?yàn)榉N茶變得干凈美麗，農(nóng)民因?yàn)椴枞~致富，老百姓不再擔(dān)心天氣干旱無水灌溉而導(dǎo)致顆粒無收。因?yàn)椴枞~，鳳岡縣從農(nóng)業(yè)中創(chuàng)出了“工業(yè)”，打造了一個(gè)相對完整的茶產(chǎn)業(yè)鏈。
最窮的鄉(xiāng)鎮(zhèn)變身美麗鄉(xiāng)村
鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩鄉(xiāng)，也是西部“茶海之心”的所在地。春天還沒到，天空又下著小雨，尚未完全蘇醒的“茶海之心”茶園還有著淡淡的寒意。盡管如此，位于“茶海之心”內(nèi)飲茶會所的女孩們還是有點(diǎn)繁忙，“每天都會有人來，這段時(shí)間要少一點(diǎn)。”一位正在泡功夫茶的女孩說。
“品茶味、聞茶香、看茶景、還可以體驗(yàn)采茶的樂趣。”這就是“茶海之心”帶給愛茶之人的體驗(yàn)。
鳳岡縣縣委副書記吳奇凌介紹，永安鎮(zhèn)田壩村原本是鳳岡縣一個(gè)比較窮的地方。“這里常年缺水，但農(nóng)作物的灌溉需要大量的水，所以農(nóng)民很難有好的收成。”但茶葉的到來給這個(gè)地方帶來了翻天覆地的變化，最窮的地方搖身一變成了美麗鄉(xiāng)村。
坐車穿梭于田壩村，可以看到村民們都住在風(fēng)格相近的磚木混建的現(xiàn)代房子里，視線可及的地方看不到任何垃圾。周圍的土地，除了種有少量的蔬菜外，其余的都種上了茶樹。在茶園中還夾雜著一些“高個(gè)子”的植物，這些“高個(gè)子”其實(shí)是桂花樹，也是當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)小秘密。
“茶樹的吸附能力很強(qiáng)，每到9月桂花開的時(shí)節(jié)，茶樹就能吸附桂花的香味，成為口味獨(dú)特的茶葉。”吳奇凌說，從茶樹的省長角度來看，茶樹最少要少直射光的照射。在茶樹間隙中上桂花樹，就能幫助茶樹吸收直射光線，然后再反射出最適宜茶樹生長的散射光。
吳奇凌還指出，從經(jīng)濟(jì)角度來說，一畝普通茶園現(xiàn)在能為農(nóng)民創(chuàng)造5000元的收入，那在茶園中上桂花樹之后，每畝就能再增收5000元。
桂花樹到來的這每畝5000元的收入，除了茶葉本身的品質(zhì)提升外，還有當(dāng)?shù)氐牟杪靡惑w化。
在永安鎮(zhèn)的仙人嶺上，目前已經(jīng)打造完成了仿木結(jié)構(gòu)的觀景臺。車子可以直接開到接近觀景臺的地方。站在觀景臺上，不僅能夠呼吸到最新鮮的空氣，還能夠一覽“茶海之心”的全貌，如果遇到大霧天氣，上面云霧繚繞，猶如仙境一般。
景色看累了，在下山的途中你就可以選擇一家合適的賓館住下。這里的賓館集餐飲、住宿、品茶于一體，如果你興致來了，還可以自己聯(lián)系一家當(dāng)?shù)氐墓净蛘咿r(nóng)戶，和他們一起體驗(yàn)采茶的樂趣。
“每年采茶季節(jié)，會有很多外地的游客自駕來到這里，以重慶的游客為主。”一旅館收銀員告訴記者，這里的住宿費(fèi)一晚僅需200元，還包含吃飯的費(fèi)用，很多游客一來就會住半個(gè)月甚至一個(gè)月。“在這里呼吸新鮮的空氣，聽說鳥語聞著花香，睡眠質(zhì)量都會高很多。”
規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化 日本引進(jìn)制茶生產(chǎn)線
除了致力于茶旅一體化，鳳岡也在致力于改變過往的茶產(chǎn)業(yè)碎片化的發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化。在市場化的道路上，鳳岡縣和其他地方的發(fā)展模式并無明顯差異，走的都是由龍頭企業(yè)帶動(dòng)的路子。
“只有企業(yè)才能讓我們的茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。”吳奇凌說。由于鳳岡茶葉所具備的獨(dú)特優(yōu)勢，我省一大型茶企就在田壩設(shè)立了加工廠，還從日本引進(jìn)了一條全自動(dòng)化的茶葉生產(chǎn)線，能夠生產(chǎn)出具有貴州特色風(fēng)味的綠茶。
據(jù)該企業(yè)總工程師牟春林介紹，在引進(jìn)這條生產(chǎn)線之前，茶葉生產(chǎn)都是依靠單機(jī)作業(yè)，工人十分辛苦，而且茶葉的品質(zhì)不穩(wěn)定。
后來公司通過與日本一家公司合作，經(jīng)過多次商議后，最終在2013年產(chǎn)生了這條條具有貴州特色制茶工藝的高科技生產(chǎn)線。
“我們先把采摘來的茶青進(jìn)行分級，然后送至車間。一般一次可倒入1萬斤左右的茶青。茶青進(jìn)入生產(chǎn)線后，先由機(jī)器進(jìn)行殺青工作，破壞茶葉中的多酚氧化酶和讓茶葉析出水分，第二道工序還是殺青，讓茶葉內(nèi)部的水分在析出一次，進(jìn)行短時(shí)間的儲藏之后在進(jìn)行揉捻、脫水、造型等工藝。最后進(jìn)行包裝就行了。”牟春林說，這套生產(chǎn)線的每一道工序都是通過電腦控制，整個(gè)過程只需3個(gè)員工，一天能生產(chǎn)2萬噸茶葉。而原來的單機(jī)生產(chǎn)線每天至少需要30人。
茶葉的生產(chǎn)智能化似乎與我們原先認(rèn)為的手工才能制出優(yōu)質(zhì)的茶的觀念產(chǎn)生了沖突。“手工生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)具有不確定性，而機(jī)械生產(chǎn)的茶品質(zhì)更為穩(wěn)定，在生產(chǎn)過程中能對溫度、濕度和風(fēng)力等進(jìn)行控制，我們這條生產(chǎn)線能實(shí)現(xiàn)溫差不超過1℃。”牟春林還是我省的茶文化專家，他說這樣生產(chǎn)的茶葉不僅口感好，而且顏色美。
去年，因?yàn)樯a(chǎn)出的茶葉通過了歐盟463項(xiàng)指標(biāo)的監(jiān)測，牟春林所在的公司與歐盟簽訂了3萬公斤的綠茶出口銷售合同。而在今年，該公司與美國、德國、東南亞以及中國香港簽訂了12萬公斤的訂單。同時(shí)，該公司也與星巴克簽訂了合作協(xié)議。來源：黔中早報(bào)
