中國普洱茶網(wǎng)訊：年關(guān)漸近，農(nóng)閑時節(jié)，但茶鄉(xiāng)人卻閑不下來，大多數(shù)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶園都在實施封園，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)趁機對茶農(nóng)進行培訓。
培訓茶農(nóng)
利用農(nóng)閑季節(jié)開展培訓，提高茶農(nóng)的制茶水平是許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)近期都在忙的事。
近日，龍涓鄉(xiāng)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會邀請省廣播電視中等專業(yè)學校聯(lián)合舉辦龍涓鄉(xiāng)首期鐵觀音烘焙技術(shù)實訓班。安溪縣茶葉協(xié)會副會長蘇興茂、制茶工藝大師周愛民、龍涓分團部分成員為烘焙技術(shù)實訓班學員授課。同時，龍涓分團邀請兩位專家一同深入西興、鶴林等8個村開展安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技能培訓。
“龍涓鄉(xiāng)首辦安溪鐵觀音烘焙技術(shù)實訓班，是此次培訓的一大亮點。”縣茶葉協(xié)會副會長蘇興茂說，“烘焙實訓班采用全程現(xiàn)場操作、當場講評模式，更加直觀、高效，能更快地提高茶農(nóng)的烘焙技術(shù)。烘焙是茶葉的后期精制加工過程，提高茶農(nóng)的烘焙技術(shù)，讓茶農(nóng)在家就能加工生產(chǎn)、銷售濃香型鐵觀音，將是市場發(fā)展的潮流，必將促進安溪茶產(chǎn)業(yè)的再次提升。”
兩位大師和龍涓分團講師們走到哪里都有一群忠實而熱情的擁護者。參加過十幾次培訓的湖陵村茶農(nóng)吳烈火說：“鄉(xiāng)里的培訓總是很及時，采茶前培訓茶葉初制技術(shù)，做茶后培訓茶園管理，還有茶葉分類、品評等各種知識……給我們帶來了很大的實惠，去年秋茶我們村的茶葉每斤比以前至少多賣了30元。”
在感德，一年一度的“賽茶王、評茶孫”活動也在近期開展。記者來到感德鎮(zhèn)槐東村、感德鐵觀音制作技術(shù)研究會會長陳清元家時，只見他家樓下可容納上百人的大廳已座無虛席，十幾個茶碗在茶幾上一字排開。茶農(nóng)自己帶一泡自制的茶，到現(xiàn)場也不編號，各泡一壺茶，然后大家一一品嘗，從中選出幾泡質(zhì)量相對稍弱的茶。請擔任評委的陳清元及到場的幾個專家進行點評，指出其中的不足之處，“我們的目的是要改進制茶技藝，共同提高茶葉的質(zhì)量”。
冬季封園
近日，安溪各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在實施冬季封園。
據(jù)陳清元介紹，秋冬茶采摘已基本結(jié)束。越冬期間是害蟲、病菌抗性最弱的時期，結(jié)合茶園管理措施做好清園封園工作，可以收到事半功倍的效果。石硫合劑噴在植物體表后，與空氣中的氧、水分、二氧化碳等接觸，產(chǎn)生微細硫磺沉淀及少量的硫化氫，從而發(fā)揮殺菌、殺蟲和殺螨作用，是很好的冬防措施。由于今年茶葉螨類發(fā)生比較嚴重，特別是咖啡小爪螨，并且該蟲沒有明顯的越冬現(xiàn)象，采用石硫合劑進行封園，可以大大減少該蟲的越冬基數(shù)。
冬防的具體措施包括：翻耕，結(jié)合秋末施基肥進行翻耕，可減少象甲類害蟲的蛹和幼蟲;清園，通過修剪，剪去茶叢下部的枯枝、纖弱枝、病蟲枝;將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲;封園，用石硫合劑晶體稀釋200倍液(即0.3—0.5波美度)對茶園(整株茶樹及周圍土壤)進行噴霧，須注意噴濕噴透。來源：泉州晚報
