據(jù)商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心綜合處孫喆處長(zhǎng)介紹，茶館等級(jí)劃分的依據(jù)包括茶館企業(yè)規(guī)模、設(shè)備設(shè)施、茶葉及茶水質(zhì)量、服務(wù)能力、管理水平、技術(shù)力量以及環(huán)境衛(wèi)生狀況等。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)范了茶館星級(jí)的劃分條件、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)備設(shè)施和評(píng)定細(xì)則規(guī)范要求。
在《茶館等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)》送審稿中，記者注意到茶館企業(yè)等級(jí)劃分將以五角星為標(biāo)識(shí)：一顆五角星表示一星級(jí)、二顆五角星表示二星級(jí)、三顆五角星表示三星級(jí)、四顆五角星表示四星級(jí)、五顆五角星表示五星級(jí)。
文件中將突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案作為各等級(jí)茶館的必備條件。文件還規(guī)定，評(píng)定等級(jí)后，如在運(yùn)營(yíng)中發(fā)生重大安全責(zé)任事故，所屬等級(jí)將被立即取消，相應(yīng)等級(jí)標(biāo)志不能繼續(xù)使用。星級(jí)標(biāo)志使用有效期為三年，三年期滿應(yīng)進(jìn)行重新評(píng)定，每年度進(jìn)行年檢，對(duì)等級(jí)予以確認(rèn)。
孫喆表示，目前國(guó)內(nèi)整個(gè)茶館行業(yè)仍處于初級(jí)階段，市場(chǎng)主體魚龍混雜，管理無序，消費(fèi)項(xiàng)目不透明，部分茶館低質(zhì)高價(jià)的現(xiàn)象嚴(yán)重，通過等級(jí)劃分，能為茶客提供消費(fèi)參考，并規(guī)范茶館服務(wù)質(zhì)量。來源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)
