茶百科
作為中國首部全面探尋世界茶文化的紀(jì)錄片，《茶》巧妙選擇切入點(diǎn)，分別從“土地與手掌的溫度”、“路的盡頭”、“燒水煮茶的事”、“時(shí)間為茶而停下”、“故鄉(xiāng)，他鄉(xiāng)”以及“一碗茶湯見人情”六個主題來深度解讀茶對于中國乃至世界的意義。
紀(jì)錄片《茶》的主題內(nèi)容相當(dāng)廣泛，首次全方位，深層次地呈現(xiàn)了茶地自然的奇觀、制茶工藝的神秘展示、古老茶藝的復(fù)活、各國茶道的探究以及茶葉之路的歷險(xiǎn)等。比如該片第一集就講述了茶，如何從中國起源的故事。中國人的祖先從原始森林中發(fā)現(xiàn)、選擇、馴服了茶樹，并創(chuàng)造性地發(fā)明了各種制茶工藝，將中國變?yōu)椴璧膰?。此外，從唐朝的煮茶到宋朝的點(diǎn)茶再到明朝至今的泡茶，中國茶飲方法的演變軌跡也通過片中的茶藝表演鮮活展現(xiàn)。
該片仍偏向傳統(tǒng)工藝，主要表現(xiàn)手工茶。對此，王沖霄坦言，“我們有想借這個片子搶救下文化遺產(chǎn)的意思。所以中國6大茶類，我們都拍了傳統(tǒng)手工技藝。”比如片中，幾近失傳的蒙頂黃芽制茶技藝，因制作過程繁瑣、考究，稍不留神就會功虧一簣，所以從古至今，黃茶的產(chǎn)量很低，更鮮為人知。再比如黑茶的制法，如今，只有雅安長沙村的老師傅，還能用最傳統(tǒng)的方式揉捻茶葉。
為了拍好茶，拍別人沒拍過的茶，《茶》攝制組冒著危險(xiǎn)，付出了巨大努力。比如拍近些年市場上大熱的昆侖雪菊，《茶》攝制組爬山涉水，冒著生命危險(xiǎn)去找雪菊的團(tuán)隊(duì)。主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)介紹：“那條路窄到只能通過一頭驢，非常險(xiǎn)峻，經(jīng)常有村民失足掉下去摔死。我們是第一個上去的，騎著驢在昆侖山上搜尋了一個月，很辛苦，說拿生命在拍片，一點(diǎn)也不夸張。 ”
茶人生
尋茶，其實(shí)是在尋人。紀(jì)錄片《茶》從全球200多位茶人中精選出不同國家的60多位茶人的故事，通過他們的汗水、旅程、喜悅、哀愁、愛情、死亡、覺醒、蛻變來講述普通人眼中的茶以及茶對他們的影響。
云南布朗王子蘇國文謹(jǐn)遵父親遺囑，將茶文化和民族的歷史緊密融合在一起；意大利人加博列拉-波尼諾千里來華，只為體驗(yàn)好茶背后的甘苦；日本宮城美惠子收留殘障兒童，傳授他們茶道的本領(lǐng)；設(shè)計(jì)出中國第一臺木質(zhì)手推揉茶機(jī)的中國最老茶人張?zhí)旄＃?04歲高齡還在做有機(jī)茶；背負(fù)生活重?fù)?dān)的貴州采茶女韋學(xué)美遠(yuǎn)赴福州采摘茉莉花……紀(jì)錄片《茶》從中外茶人的故事中，慢慢滲透出了一種“茶樣人生”。
一道茶，就是一種人生，茶道并不飄渺，就在我們的生活中。初次綻放的茶芽，一旦離開茶樹，生命即終結(jié)。然而，制茶師傅的雙手，可以賦予茶新的生命。一位日本茶人曾說過：茶道，是一種對“殘缺”的崇拜，是我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進(jìn)行的溫柔試探。“所以好人做好茶。終生事茶的人，也是心靈的修行者。所謂茶道，就是在不完美的生命中感知完美，哪怕，只有一杯茶的時(shí)間。” 王沖霄說。
茶文化
從亞洲到非洲，茶在所有適宜的土地上，都找了家。茶是包容的，在不同國度，不同種族，不同文化的人手中，茶，呈現(xiàn)了無窮無盡的可能性。無論在故鄉(xiāng)，還是遠(yuǎn)方。紀(jì)錄片《茶》穿越全球茶葉國度：中國、日本、英國、印度、美國、格魯吉亞、泰國、肯尼亞……發(fā)現(xiàn)了一個傳奇的故事：源自中國的一片小小茶葉，奇跡般地將世界連接為一個整體。
世界上，人均喝茶最多的國家，不是中國，不是印度，而是英國。一個人口不到世界百分之一的國家，每年卻喝掉了世界四分之一的茶。然而，英國原本沒有茶，三百多年前，中國茶，跨越半個地球來到這里，為了茶，他們不惜付出巨大的代價(jià)，金錢、冒險(xiǎn)甚至戰(zhàn)爭。紀(jì)錄片《茶》將通過川寧家族和英國茶拼配工藝，詳細(xì)介紹英國下午茶的來歷和下午茶文化的形成。
《茶》品鑒
紀(jì)錄片《茶》歷時(shí)兩年艱苦的拍攝制作，才出成品，但攝制組卻并不急于讓它迅速亮相，而是選擇先開看片會，聽取各方批評意見，改后再播。為此，該片一共設(shè)了大連、北京、成都、昆明、廈門五站看片會，誠邀專家學(xué)者和普通觀眾品茶賞片。
看片會上，包括茶專家、紀(jì)錄片人、媒體人和普通觀眾在內(nèi)的各界愛茶人在看完該片精簡版后，都鼓掌叫好，給出了很高的評價(jià)，認(rèn)為《茶》品質(zhì)很高，角度新穎，拍得有深度，有水平。北京看片會上，愛茶人李博表示，這個片子刨除了當(dāng)下比較浮躁的東西，還原了茶的本源，就是人們生活中柴米油鹽醬醋茶的一部分。來源：新浪娛樂
