中國普洱茶網(wǎng)訊：一邊是炒作氣氛濃厚，一邊是生產(chǎn)能力過剩，出口價(jià)格僅為世界平均價(jià)格的15%，中國茶業(yè)“七萬家茶企不如英國一家立頓”現(xiàn)狀，對(duì)不起悠久而輝煌的中國茶文明。
記者了解到，盡管茶產(chǎn)業(yè)推行綠色有機(jī)的可持續(xù)發(fā)展模式已從民間呼聲上升為政策導(dǎo)向，但面對(duì)“七萬家茶企不如英國一家立頓”的現(xiàn)狀，中國從茶葉“數(shù)量型增長(zhǎng)”向“質(zhì)量型增長(zhǎng)”轉(zhuǎn)變已經(jīng)刻不容緩。
出口增速持續(xù)放緩
中國茶葉出口增速實(shí)際上逐年放緩。2012年，我國茶葉產(chǎn)量175萬噸，位居首位，成為帶動(dòng)全球茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)的主要原因。而且，種植面積、產(chǎn)量均比10年前翻番，居世界第一位，茶葉出口30余萬噸。其中，貴州、云南、福建、湖北、四川、浙江等省的新特色茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅速。
中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋分析，2000年至2012年我國茶葉出口量平均每年增加8000多噸，但2005年至2011年間平均每年增加出口5300多噸，“盡管目前我國茶葉出口達(dá)120多個(gè)國家和地區(qū)，但其中近70%的出口對(duì)象為欠發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，尤以西北非國家傳統(tǒng)市場(chǎng)為主。”
同時(shí)，中國茶葉出口均價(jià)偏低。中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶介紹說，中國雖為世界第一大茶葉經(jīng)濟(jì)體，但出口均價(jià)僅為2.75元/公斤，低于3美元/公斤(折合人民幣18.37元/公斤)的世界平均水平，僅為出口均價(jià)最高的國家日本的1/9。
這背后也有全球消費(fèi)習(xí)慣的差異。據(jù)了解，我國出口茶葉約70%是綠茶，但世界上80%的消費(fèi)者習(xí)慣飲用紅茶，對(duì)我國各類茶葉知之甚少。特別是對(duì)茶葉的人體保健作用更無了解，致使我國特種茶類在國際市場(chǎng)尚未形成消費(fèi)熱，甚至面臨下滑。
產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩之憂
比起出口增速放緩，讓業(yè)內(nèi)更為警惕的是，可能出現(xiàn)的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合多省茶葉協(xié)會(huì)發(fā)布的《2013全國春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》預(yù)測(cè)，2013年全國茶葉總產(chǎn)量將達(dá)到185萬噸，比2012年增加約10萬噸，但“生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力費(fèi)用的上漲將擠壓利潤空間，在成本上漲而銷量和價(jià)格沒有相應(yīng)提高的前提下，嚴(yán)重打擊企業(yè)和茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性”。
在茶葉種植面積、產(chǎn)量快速增加的同時(shí)，兩種“不平衡”現(xiàn)象也逐漸凸顯。陳宗懋認(rèn)為，一是目前茶園面積大量發(fā)展引起的產(chǎn)能過剩和消費(fèi)需求間的不平衡;二是名優(yōu)茶的大力發(fā)展與茶資源高效利用、采摘?jiǎng)诹﹂g的不平衡。
“未來三年將有700萬畝茶園投產(chǎn)，按平均畝產(chǎn)40公斤計(jì)算，產(chǎn)量將增加28萬多噸，消費(fèi)量按5%至10%遞增，未來三年內(nèi)消費(fèi)量最多增加20萬噸左右，而茶葉出口量和茶葉深加工消耗茶葉量在未來三年內(nèi)不會(huì)有太大增長(zhǎng)，茶葉生產(chǎn)將面臨產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩的危險(xiǎn)。”陳宗懋說。
中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟首席品牌顧問蘭曉華日前在媒體上表示，現(xiàn)在全世界的茶葉已經(jīng)供過于求，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年的供給量已達(dá)350萬噸左右，出現(xiàn)了茶葉產(chǎn)能過剩局面。
以茶葉種植面積和產(chǎn)量位居全國前列的云南省為例，2012年全省茶園面積580萬畝，同比增10萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)27.35萬噸，同比增3.52萬噸，增幅達(dá)14.75%，其中10萬多噸毛茶中很大數(shù)量是以“毛茶原料”賣到省外，提高茶葉精制率仍有很大的空間。
農(nóng)殘限量“門檻”高壓
美國茶葉協(xié)會(huì)主席約瑟夫·西姆蘭尼說，中國茶葉的前景非常好，在過去20年當(dāng)中，中國茶葉產(chǎn)品在北美的銷量從20億美元增加到了80億美元，保守估計(jì)今后十年當(dāng)中，這個(gè)數(shù)據(jù)會(huì)翻倍。
“中國茶葉在北美的前景取決于兩個(gè)重要條件：一是茶葉供應(yīng)的種類;其次，中國茶的未來也依賴質(zhì)量，我說的質(zhì)量不是說口味，而是安全。美國人對(duì)食品安全的關(guān)注越來越高，新的法律正在出臺(tái)，這讓茶葉生意越來越難。”約瑟夫·西姆蘭尼說。
盡管世界茶葉進(jìn)口國紛紛對(duì)中國茶葉拋出“橄欖枝”，但農(nóng)藥殘留最大限量標(biāo)準(zhǔn)日趨嚴(yán)格猶如一道越提越高的“門檻”，使得中國這個(gè)世界上最大的產(chǎn)茶國深受農(nóng)藥殘留最大限量標(biāo)準(zhǔn)影響。“目前，歐盟針對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留制定的標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)1135項(xiàng)，日本則有876項(xiàng)，這導(dǎo)致我國茶葉對(duì)歐盟、日本的出口數(shù)量減少。”陳宗懋說。
陳宗懋介紹，實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的研究表明，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶時(shí)的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)。農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也愈高，在茶葉生產(chǎn)中使用水溶性高的農(nóng)藥，如啶蟲咪、樂果、馬拉硫磷、敵百蟲和敵敵畏等，必然造成茶葉的食品安全問題，影響國內(nèi)外消費(fèi)信心。
3月1日起，中國《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉類別的最大農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)由原來的9種增加到25種，菊酯類由以前的5項(xiàng)增加到8項(xiàng)，茶葉將面臨更多監(jiān)督和檢測(cè)。
茶企在發(fā)展中應(yīng)更要重視質(zhì)，而不是一味的追求量。同時(shí)要合理調(diào)整結(jié)構(gòu)，重新調(diào)配資源，并加強(qiáng)安全監(jiān)測(cè)管理。
