中國普洱茶網(wǎng)訊：曾見過有人討論“如何讓茶成為人們生活必需品”的話題，大致觀點的在“柴米油鹽醬醋茶”的開門七件事中，茶不僅排位在最后，實際上還不是人們的生活必需品，這就是茶葉的市場需求量大為降低，因而要設法讓茶葉成為人們的生活必需品，才能實現(xiàn)茶葉銷量的大幅增長。作為幫助茶葉行業(yè)出謀獻策來說，任何有關茶葉的討論都是出于對茶葉行業(yè)的關注和幫助，都應該得到贊賞和支持，但如果從茶行業(yè)的營銷需要出發(fā)來看問題，要讓茶葉成為人們生活必需品的想法就顯得過于簡單，還不足以起到幫助茶葉行業(yè)的作用。
開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”的提法出于何時可能已無法考證，但這個說法一定在很悠久的過去，“開門七件事”是那時代人們的生存大事，這七件事也都是食品方面的事，可見那時應該是以謀求溫飽為頭等大事，人們的追求和向往更多與吃喝有關。從食品資源的廣泛性來看，茶葉能夠排名于第七這樣的位置，已經(jīng)是千萬種食品中的幸運兒了。想想中國作為世界茶葉生產(chǎn)大國，至今還有許多國民沒有喝茶的習慣，這些人根本不接受茶葉產(chǎn)品，許多人雖然不排斥茶葉，但又屬于偶爾為之，這就使得這個茶葉內(nèi)銷市場增長緩慢，因而有不少人自然而然就想到能不能讓更多中國人都來喝茶？
有一種說法在營銷界比較流行，那就是認為“人們的生活習慣是很難改變的”，也對茶葉行業(yè)來說也應該深有體會，多年來只見茶葉產(chǎn)品大量涌現(xiàn)，而不見喝茶的人一樣大量涌現(xiàn)。但我們?nèi)绻毿挠^察福建的茶葉消費市場變化，就會覺得消費者的消費習慣改變起來其實不難。十年前，福建人同樣是一個重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，但那時福建人沒有喝茶的普遍性存在，只有閩南地區(qū)有相當多的人在喝茶，而福建其他地區(qū)的人平時喝茶不多，有客人來時才禮節(jié)性的陪喝一杯茶，一些有喝茶習慣的人也是用大碗大桶之類盛裝茶水，渴了才喝一大碗茶。后來閩南地區(qū)特別是安溪人四處開店賣茶葉，把鐵觀音茶和泡工夫茶的技藝傳遍四方，福建省的幾個稍大城市自然就成為安溪人練攤的地方，也就在五六年時間里泡工夫茶的喝茶方式就在福建省全面流行起來，從城市到農(nóng)村都興起坐下就用一套茶具慢慢泡茶細細品茶，即便是只為解渴也不嫌泡茶的繁瑣。在福建的絕大多數(shù)地方喝茶已是生活所必須，在所有的辦公室里幾乎都有泡茶的茶具，茶具還等同于辦公用品被所有企業(yè)所采購。茶人茶企自然樂見這樣的場面在全國鋪開，喝茶的人多了，茶葉的銷量就大了，茶企賺錢就變得容易了，所以不乏有人主張把茶葉市場培育成這樣的消費市場。
茶不能和大米面粉等其他一些食品那樣讓消費者大肆消費，這是茶葉產(chǎn)品的性質決定了的，茶葉雖然是有益于健康的食品之一，但茶葉也和所有的食品一樣不得盲目暴飲暴食，茶對身體有某些方面的幫助，同時也對身體有諸多的不利之處，因此消費者即便愛茶葉不能把茶當飯吃，所以如果僅僅從傳統(tǒng)的吃喝角度出發(fā)去解決大量的茶葉銷量問題，那是很受局限的主張。
要讓全國各地都像海南、廣東、福建幾個省份那樣形成幾乎全民飲茶的習慣風潮，這個也需要不短的時間去不斷推廣普及，但這個只是傳統(tǒng)茶葉的傳統(tǒng)消費方式。為了讓茶葉產(chǎn)品增值、為了讓消費者體會更多茶葉的精彩魅力，有不少具有科技創(chuàng)新實力的茶企通過對茶葉的深度加工，創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，創(chuàng)造性地滿足了消費者的更多需求，這類深加工做法目前在市場上基本上是以食品加工業(yè)為主，也就是說這些新型茶葉深加工企業(yè)也是在滿足消費者的食用茶葉需求。
近年來在市場上出現(xiàn)一些茶葉加工企業(yè)，參照普洱茶緊壓技術，以茶葉為原料壓制一些與茶相關的文化牌匾，把茶葉變身為可食用的工藝品，消費者可以根據(jù)自己的喜好收藏茶葉壓制成的牌匾，有必要時還可以把這個牌匾慢慢當茶葉泡光。當然，筆者更看好這個牌匾的非飲用價值，因為這是解決中國茶葉嚴重供過于求的又一個消耗茶葉的門路。從這個牌匾的茶葉深加工來看，我們除了在傳統(tǒng)的基礎上考慮茶葉怎么好喝之外，考慮茶葉不是用來喝的方面，還能做點什么？這不僅是茶葉企業(yè)的需要，也是消費者不再整天想著吃喝的年代，除了吃喝以外消費者還有很多需求，茶企從茶葉的直接飲用到茶葉不全是用于食用，或者茶葉根本不是用來食用的角度出發(fā)，創(chuàng)造性地用茶葉生產(chǎn)更多消費者需要的產(chǎn)品，才是中國茶葉行業(yè)繁榮昌盛的根本。
