中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：今日，“大師茗作，川寧臻選”2013品鑒發(fā)布會(huì)在上海舉行，發(fā)布會(huì)上，川寧第十代傳人史蒂芬·川寧(Stephen Twining)，川寧大師茗作調(diào)茶師之一菲利帕·薩克(Philippa Thacker)和知名影星蔡少芬共同品嘗了川寧的調(diào)味茶品。
川寧大師茗作是由川寧調(diào)茶大師為消費(fèi)者精挑細(xì)選并悉心調(diào)配而成的頂級(jí)茶品，它薈集了6位調(diào)茶大師傾其所學(xué)和豐富經(jīng)驗(yàn)，挑選世界各地品質(zhì)最上乘的茶葉，結(jié)合調(diào)配工藝造就而成。
川寧家族的第十代傳人，史蒂芬·川寧曾在2010年將300年歷史的川寧帶到中國(guó)上海世博會(huì)以饗中國(guó)茶迷，此次，他又帶來(lái)了大師茗作系列之一的鉆禧慶典紅茶。這款專為英女皇登基60周年推出的紀(jì)念版茶品，結(jié)合了中國(guó)云南和阿薩姆的高品質(zhì)茶葉，使得口感濃郁絲滑，還透露著淡淡的麥芽香氣。
而作為女性調(diào)茶師菲力帕·薩克也是大師茗作系列的重要調(diào)茶師之一，她以獨(dú)特的女性視角融入細(xì)膩的情感來(lái)詮釋茶的故事。她的作品 “芬芳茉莉玫瑰茶”，由優(yōu)質(zhì)功夫茶與茉莉綠茶精心調(diào)制而成，把她對(duì)于中國(guó)茶的獨(dú)到理解與英式茶文化巧妙地結(jié)合在了一起。
菲力帕·薩克對(duì)媒體表示，調(diào)配茶，是英式茶的一大特色。英國(guó)茶之所以會(huì)選擇調(diào)配這一工藝，一是為了調(diào)和出新的口味，使不同香氣的茶能完美的融合在一起。二則是兼顧了消費(fèi)者對(duì)茶品口味穩(wěn)定性的追求。
在川寧，想要成為一名優(yōu)秀的調(diào)茶師，必須經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)5年的專業(yè)培訓(xùn)。在這5年的時(shí)間里，這些未來(lái)的調(diào)茶師們需了解川寧整套的茶葉評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn);學(xué)習(xí)使用專門的調(diào)茶工具，以及精通嚴(yán)苛的調(diào)茶工藝?，F(xiàn)就職于川寧的調(diào)茶大師們，大多數(shù)都擁有超過10年以上在川寧的工作經(jīng)驗(yàn)。他們往返于全球各地的30多個(gè)國(guó)家的茶葉莊園，精挑優(yōu)質(zhì)茶葉，帶到倫敦總部進(jìn)行調(diào)配。在調(diào)配的過程中，他們每一天至少要品嘗超過600種以上的茶，只為調(diào)制出最忠于原味的川寧茶品。
菲力帕·薩克認(rèn)為，中國(guó)地域廣，茶種豐富，自己作為調(diào)茶師非常尊重中國(guó)茶文化，也會(huì)以此為借鑒，給消費(fèi)者呈現(xiàn)更加完美的茶。來(lái)源：上海新聞網(wǎng)
