曾經(jīng)風(fēng)光無限
君山，洞庭湖上一個(gè)0.96平方公里的小島。數(shù)千年來，島上流傳著各種極富神秘氣息的傳說，而茶和水是這些傳說中不可或缺的兩位主角。
君山銀針最閃耀的亮點(diǎn)莫過于它沖泡之后的獨(dú)特景象。使用透明玻璃杯沏茶，可以看到茶葉在杯中一根根垂直立起，像一群破土而出的春筍，懸空上立，然后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚然成觀。
后唐皇帝明宗看到此景時(shí)，大為喜悅，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”，成為盛極一時(shí)的宮廷圣品。乾隆46年，每年18斤的上貢數(shù)量，只有乾隆身邊的重臣和寵愛的后妃才有資格喝上君山銀針。
新中國(guó)成立后，君山銀針的產(chǎn)量雖然有所突破，但在全國(guó)茶葉市場(chǎng)上的份量依然非常稀少，普通的老百姓也很難消費(fèi)得起君山銀針。故很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，君山銀針都是作為中央政府招待各國(guó)元首、使節(jié)才用到的茶葉。
轉(zhuǎn)戰(zhàn)綠茶
也許生產(chǎn)君山銀針的企業(yè)習(xí)慣了受追捧，認(rèn)為憑借君山銀針獨(dú)特的味道和優(yōu)美的外形，完全可以在中國(guó)名茶排行中牢牢地占據(jù)一席之地。但時(shí)代在不斷地發(fā)展和進(jìn)步，在如今“以量論英雄”的產(chǎn)業(yè)化時(shí)代，君山銀針受制于產(chǎn)量的有限，已經(jīng)無法保障市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位了。
2009年，中國(guó)世博十大名茶在上海產(chǎn)生，作為中國(guó)茶葉進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的最好時(shí)機(jī)，黃茶卻成為了當(dāng)時(shí)唯一落選的茶類。經(jīng)典黃茶品類君山銀針、蒙頂黃芽均與“十大名茶”失之交臂，消費(fèi)者甚至認(rèn)為君山銀針是綠茶。
黃茶消失了嗎?之后，包括吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于觀亭在內(nèi)很多人，都曾發(fā)出了類似的質(zhì)疑。與此同時(shí)，素有“黃茶之冠”美名的君山銀針，也正經(jīng)歷著堅(jiān)守“黃針”還是繼續(xù)“綠針”的艱難抉擇。
與綠針相比，君山銀針作為黃針，成本一直高昂。0.96平方公里土地的君山島，每年的茶葉數(shù)量十分有限，再加上72小時(shí)8道傳統(tǒng)工藝的嚴(yán)格要求，都決定了黃針在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力弱。而且，綠茶在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)一直是明星產(chǎn)品，工藝簡(jiǎn)單、規(guī)模生產(chǎn)、品牌名氣大等特點(diǎn)，讓很多的企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品的市場(chǎng)定位中，從黃茶轉(zhuǎn)為了綠茶。
2004年底，湖南省茶業(yè)有限公司聯(lián)合岳陽(yáng)市供銷社、君山公園，整合“君山”商標(biāo)，新組建的湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司在“黃”還是“綠”這樣一個(gè)問題上，聽取各方意見之后，還是決定開發(fā)君山銀針的綠茶系列。在經(jīng)歷5年的經(jīng)營(yíng)之后，君山銀針的綠茶系列風(fēng)靡全國(guó)，銷售額持續(xù)上升，在市面上掩蓋了君山銀針曾經(jīng)的“黃茶”光芒。
回歸黃茶
2010年，在原湖南省茶業(yè)有限公司工作多年的王準(zhǔn)出任湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，關(guān)于君山銀針的走向，讓他陷入糾結(jié)。畢竟，綠茶型君山銀針在市場(chǎng)上的一時(shí)火爆表現(xiàn)，并不代表持久的繁榮，中國(guó)人追求“特色”的獵奇心理也適用于品茶。
“黃”還是“綠”，君山銀針第二次推上了抉擇的十字路口。最后，王準(zhǔn)的選擇還是回歸黃茶。
2012年中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)會(huì)上，王準(zhǔn)正式公布了君山銀針回歸“黃針”后取得的成績(jī)，兩年內(nèi)將近2億的銷售額，黃茶市場(chǎng)70%的份額，似乎昭告著世人：君山銀針在經(jīng)歷苦苦掙扎之后，已經(jīng)華麗重生了。
從市場(chǎng)反應(yīng)看，對(duì)君山茶業(yè)新推出的“黃金磚”、“黃金餅”等黃茶系列產(chǎn)品，抱有普遍欣喜和樂觀的態(tài)度。畢竟，君山銀針回歸黃茶，不僅是出于傳統(tǒng)文化的傳承和茶葉種類的多元化考慮，還符合了這些年中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展的一種慣性表現(xiàn)，越是稀少的茶葉，越有可能掀起中國(guó)茶市場(chǎng)的格局洗牌。但是，對(duì)比綠茶、紅茶、烏龍茶的大名鼎鼎，王準(zhǔn)表示，“黃茶的聲音太小了。”要把祖輩留下的黃茶財(cái)產(chǎn)繼續(xù)延續(xù)下去，必須尋求黃茶更多的發(fā)聲，“你可以沒嘗過君山銀針，但是必須喝過一次黃茶”，王準(zhǔn)認(rèn)為，讓更多人了解黃茶，才是中國(guó)黃茶走向產(chǎn)業(yè)化、走向品牌化的發(fā)展前提。
2012年10月30日，國(guó)內(nèi)黃茶“三甲”——君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽共同攜手，發(fā)布了“中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟北京宣言”，明確以中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議為紐帶，組織與協(xié)調(diào)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，標(biāo)志著中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式運(yùn)作。
在湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司未來五年規(guī)劃中，將建立品牌示范專賣店100家，連鎖專賣店1000家，營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)突破1萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)黃茶10萬噸，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)匯1億美金，綜合產(chǎn)值100個(gè)億?；蛟S幾年之后，在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，我們看到以君山銀針為代表的黃茶的綻放光芒，這個(gè)茶葉貴族的回歸，值得期待。來源：中華合作時(shí)報(bào)
