中國普洱茶網(wǎng)訊：6月30日，海都茶友會“茶道雅韻”之香道專場，在位于福州西湖邊的天邑西湖茶會所舉行。天邑茶業(yè)與尚和堂香業(yè)在現(xiàn)場，聯(lián)手為海都茶友們奉獻(xiàn)了一場寧靜而精彩的品茶鑒香茶友會。
在一爐好香與一壺好茶營造的芳香世界中，茶友們充分感受到鼻孔的舒暢、咽喉的甘甜、身體的沉靜、心靈的放松，體驗(yàn)了香茶文化的獨(dú)特魅力。
香與茶還可以這樣玩
焚一爐香，沖一壺茶，在大多數(shù)人的第一印象里，香與茶的結(jié)合似乎只有一種方式。實(shí)際上，香和茶的結(jié)合可以是多維度、跨介質(zhì)的融合。
在本場茶友會上，在全場禁語的寧靜氛圍中，茶藝師與香藝師帶領(lǐng)海都茶友們分別體驗(yàn)了茶與香的三種結(jié)合方式，這三種方式將茶與香充分融合，帶給茶友們前所未有的感受。
首先是茶氣與香氣的結(jié)合。香藝師點(diǎn)起一爐上好的沉香，茶藝師靜心素手，一套完整的茶藝一氣呵成，爐中升起的裊裊細(xì)香，與懸壺高沖激起的茶煙相結(jié)合。一時(shí)間，屋內(nèi)盈溢著沉香與茶香，沁人心脾。
還有香氣與茶湯的結(jié)合。香藝師采用隔火取香法，細(xì)細(xì)琢磨，緩緩燃香，切成小片的沉香盛在品香杯中，被埋在香灰中的精炭煨得幽香陣陣。品一口香后，在喉間充盈著香氣時(shí)，直接品一口正山小種，細(xì)心體會香氣與茶湯的交融。
有趣的是，品香爐的傳遞甚為講究，由上一位聞香者用左手傳至下一位的右手，下一位右手接過聞香三次后，再用左手傳于再下一位的右手，這種古意盎然的儀式感，讓眾位茶友正襟危坐又心生向往。
還有一個(gè)層次是香之水與茶湯的結(jié)合。以沖過沉香的水，來沖泡一款巖茶北斗。“北斗是一種單品大紅袍，之所以選這款巖茶，是因?yàn)樗南愫芗儍?，特別能表現(xiàn)出融入香之水后的變化。”天邑茶業(yè)的經(jīng)理如是說。
“以沖沉香之水泡茶，選用茶葉為北斗，色澤即有差異。沉香水泡的色澤稍重，嗅覺感受用沉香水沖泡的茶湯帶有幽幽香氣，但不易察覺。水中感覺明顯，北斗所特有的鮮爽香氣被沉香水淡化，更細(xì)柔悠長，后味持久。”一位茶友在現(xiàn)場立刻記錄下自己的感受。
慢與靜是品茶與香的共需
“慢與靜，是品茶與品香的共需。而在品的過程中，每一轉(zhuǎn)的分別又是非常細(xì)微的。當(dāng)茶與香交融時(shí)，需要我們在身心安寧的狀態(tài)細(xì)細(xì)品味才能有驚喜的發(fā)現(xiàn)。”為何香道與茶道密不可分?現(xiàn)場的茶藝專家與香藝專家為茶友們介紹了品香與品茶的相同之處。
品香與品茶，都有個(gè)鼻觀的過程。鼻觀，是對香味的直接把握，準(zhǔn)確嗅出香的甜味、涼味、苦味、清香、奶味等，為感知香味打好基礎(chǔ)。
對香品，宋人即有“清、甘、溫、烈、媚”五品之標(biāo)準(zhǔn)，而茶品也一樣有各種不同的香型，如花香、果香、木質(zhì)香、陳香等，品茶“香、清、甘、活”的標(biāo)準(zhǔn)也早已廣為人知。
香品與茶品對“韻”也很有講究。當(dāng)香品的香氣充盈時(shí)，會帶至喉部，所以會有喉韻的感受，繼而擴(kuò)散在胸腔，行氣在體內(nèi)。優(yōu)質(zhì)的茶品，也講究“韻”這個(gè)字，如觀音韻、高山韻、巖韻等等。
“要有這些感覺，最關(guān)鍵要夠靜。”現(xiàn)場的茶藝專家表示，靜有三個(gè)境界，“身靜，放下手中事，是自己的身體得到放松;心靜，放下心中事，使自己的心靈得到安寧;意靜，摒棄雜念，感悟人生。”
延伸閱讀：何為隔火取香法?
一般來說，隔火取香法有如下幾個(gè)步驟：
1.燒炭 點(diǎn)燃木炭，待其燒透，沒有明火并變至紅色;這樣品香時(shí)就沒有炭味的干擾了。
2.制備香品熏燒的香應(yīng)選擇天然香料制作的優(yōu)質(zhì)香品。
3.香灰的置備在香爐內(nèi)放入充足的香灰，先使香灰均勻、疏松，再將表面輕輕撫平，然后用香匙于爐灰中心慢慢開出一個(gè)較深的空洞作為炭孔。
4.入炭將燒透的炭夾入炭孔中，再用香灰蓋上，抹平。用細(xì)棒在香灰中“扎”出一個(gè)氣孔，通達(dá)木炭，以利于木炭的燃燒。
5.隔片在氣孔開口處放上薄墊片，將香品放在墊片上。
6.置香 將香品置于墊片之上。若出煙，可以稍等，待其無煙時(shí)再開始品香。
7.品香 若是小香爐，可以一手持爐底托起香爐，一手輕罩以聚集香氣，靠近香爐緩緩吸氣品香。
花絮：一支洞簫驚艷全場
當(dāng)現(xiàn)場的茶道表演和香道表演靜靜進(jìn)行中時(shí)，幽幽洞簫吹奏的《陽關(guān)三疊》等民樂一直在奏響。
是茶會所的背景音樂嗎?茶友“淡如蓮”發(fā)現(xiàn)原來是一位茶藝小姐一直在臨近的包廂內(nèi)吹簫。她的發(fā)現(xiàn)讓眾位茶友發(fā)生了小小的騷動，“從活動的開始到結(jié)束，她一直在吹奏，太厲害了!”
