中國普洱茶網(wǎng)訊：在2013年廣州春季茶博會上，廣東省茶業(yè)專家縱論原生態(tài)紅茶創(chuàng)新發(fā)展，分別就原生態(tài)為核心，互補共生原理等做了詳細的闡述。
由英德市怡品茗茶葉有限公司主辦的“原生態(tài)紅茶創(chuàng)新發(fā)展研討會暨怡品茗新品發(fā)布會”5月24日上午在2013廣州春季國際茶葉博覽會舉行。廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明，原廣東省農(nóng)科院茶科所副所長、中山大學(xué)教授戚康標(biāo)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所所長、茶學(xué)專業(yè)教授王登良等專家學(xué)者應(yīng)邀出席研討會并作主題演講。原廣州市政協(xié)主席、廣州茶文化促進會會長鄔夢兆即興贈詩，奧運冠軍冼東妹親臨助興。
現(xiàn)生產(chǎn)模式大多追求過量經(jīng)濟效益
茶葉的保健與利用，在我國已有數(shù)千年的記載，其歷史悠久，源遠流長。發(fā)展到了今天，茶葉已經(jīng)成為全世界最安全、最健康的飲料之一。但是，隨著石油工業(yè)的發(fā)展，茶葉生產(chǎn)也面臨著很多問題，如茶園對農(nóng)藥化肥的過度依賴、大量使用農(nóng)藥，出現(xiàn)了茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，破壞了生態(tài)平衡，致使茶葉生境惡化；過度施用化肥，導(dǎo)致的土壤酸化、板結(jié)和地力下降，生產(chǎn)成本增加，茶葉品質(zhì)下降；隨著工業(yè)和城鎮(zhèn)化發(fā)展，有些地方的茶園靠近城市和工業(yè)區(qū)，空氣，水質(zhì)污染嚴重，使茶葉中的一些重金屬超標(biāo)等，這些問題非?，F(xiàn)實地展現(xiàn)在我們的面前，并日趨嚴重。
如今，我國現(xiàn)有的茶葉生產(chǎn)發(fā)展模式大部分是經(jīng)濟剝?nèi)⌒?，雖然也有生態(tài)發(fā)展型、綠色食品型和有機生產(chǎn)型，它們的發(fā)展都強調(diào)對環(huán)境的保護，但不可否認的是，它們?yōu)榱丝桃庾非筮^量的經(jīng)濟效益，總是不惜投入大量的人力、物力，通過大量的資本投入，獲取膨脹的經(jīng)濟利益，最終仍然未能對自然環(huán)境得到很好的維護，未能達到遵循自然的規(guī)律，達到人與自然和諧共存的可持續(xù)發(fā)展的目的。為此，原廣東省農(nóng)科院茶科所副所長、英紅九號金毫茶主創(chuàng)人、中山大學(xué)教授戚康標(biāo)特別提出了“原生態(tài)茶園”的理念。
原生態(tài)茶園以原始優(yōu)越環(huán)境為基礎(chǔ)
戚康標(biāo)認為，原生態(tài)茶園首先強調(diào)對生產(chǎn)環(huán)境的生態(tài)要求，但是與原始狀態(tài)的野生型茶園和生態(tài)型茶園是有區(qū)別的：“從現(xiàn)實上，野生型茶是一種沒有任何管理，自生自滅的茶。由于沒有管理，從原則就不具有‘園’的概念，所以經(jīng)濟利用價值極低或不具有價值。生態(tài)型茶園主張通過提高生物能的轉(zhuǎn)化率以及廢棄物的循環(huán)利用，來促進和滿足茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)利用，以能源再利用和對生態(tài)環(huán)境的保護的方式實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展。”
“所以說，生態(tài)型茶園中的‘生態(tài)’首先指向生產(chǎn)方式，即用適合生態(tài)原理的生產(chǎn)方式達到保護生態(tài)環(huán)境的目的。而原生態(tài)茶園的‘生態(tài)’則首先指向的是空間基礎(chǔ)和自然規(guī)律，強調(diào)必須獲得原始的優(yōu)越自然環(huán)境基礎(chǔ)，其次是生產(chǎn)方式、物種、產(chǎn)地等內(nèi)涵。因此，原生態(tài)茶園中的‘生態(tài)’是對環(huán)境意義的更加全面和直接的表述，從某種角度上看，原生態(tài)茶園是對生態(tài)茶園的優(yōu)化和升級，它涵蓋了生態(tài)茶園的既有核心思想，也包含著生態(tài)茶園不具備的更多層次的內(nèi)容，因此原生態(tài)茶園既有特殊性又有統(tǒng)一性。”
互補共生原理生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的茶品
戚康標(biāo)認為，原生態(tài)茶園遵循傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，但不排斥現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與科學(xué)管理理念，在不破壞自然環(huán)境的前提下，任何有益的科學(xué)元素都可以在原生態(tài)茶園中應(yīng)用：“原生態(tài)茶園主張拋棄化肥農(nóng)藥，因地制宜地開展農(nóng)、牧、漁、林等多種循環(huán)互補式生產(chǎn)，通過茶樹與其他生物間互補共生的原理和循環(huán)使用、變廢為寶的機制開展茶葉生產(chǎn)，給人們提供最優(yōu)質(zhì)的自然產(chǎn)品。”戚康標(biāo)表示，創(chuàng)建原生態(tài)茶園是一個新的理念，是一個重要的社會命題和科學(xué)研究課題，是建設(shè)生態(tài)文明的真實體現(xiàn)。
“我國現(xiàn)有的茶園發(fā)展中，絕大部分分布于山區(qū)地帶，其中為數(shù)不少的茶園已經(jīng)正在實施或逐步實行生態(tài)型、有機型茶園的生產(chǎn)模式，這都可以作為原生態(tài)茶園發(fā)展的雛形，將對原生態(tài)茶園的發(fā)展產(chǎn)生推動作用。但是，原生態(tài)茶園這個新生產(chǎn)業(yè)模式，無論在理論上或?qū)嵺`上，仍然處于初步探索階段，有很多問題需要廣大茶葉工作者和社會各界人士去思考和解決。”戚康標(biāo)如是說。據(jù)了解，英德市怡品茗茶葉有限公司自始至終堅持原生態(tài)茶園建設(shè)，現(xiàn)有原生態(tài)茶園上萬畝。
