福建茶文化溝通研討會(huì)舉辦

　　27日下午，福州陽光假期大酒店八樓會(huì)議廳茶香四溢，由本報(bào)主辦的福建茶文化溝通研討會(huì)暨2009榕城十大禮物茶頒獎(jiǎng)儀式在這里隆重舉辦。
　　福鼎市市委調(diào)研員林元軍、福鼎市茶葉局局長陳詩雄、福州日報(bào)副總編樓衛(wèi)東等領(lǐng)導(dǎo)，以及2009榕城十大禮物茶獲獎(jiǎng)公司代表、茶業(yè)界人士、福州茶友共百余人齊聚一堂。茶葉老教授、原福建省茶葉協(xié)會(huì)秘書長陳金水教師，聞名紫砂壺大師李昌鴻先生受邀來到現(xiàn)場，就中國茶文化、紫砂壺藝術(shù)作精彩講演，并與現(xiàn)場茶業(yè)界人士及茶友溝通討論。會(huì)上一起舉辦了2009榕城十大禮物茶的頒獎(jiǎng)儀式。
　　聚集一2009十大禮物茶出爐
　　茶葉在福州的前史源源不絕，福州一向是百茶薈萃的集散地。福州人最早寵愛茉莉花茶，隨后鐵觀音成為干流，再之后巖茶大行其道，福州人的茶杯里多了幾分武夷山水味。這兩年，紅茶和白茶又漸漸走進(jìn)福州人的生計(jì)，成為福州茶客的新寵。在全國很少有當(dāng)?shù)叵窀Ｖ葸@樣，交融了各種茶文化。
　　面臨種類豐厚、品牌繁復(fù)的福州茶葉商場，許多茶友有些目不暇接。中秋國慶即將來臨，究竟該挑選什么樣的茶葉作為禮物？為此，福州晚報(bào)主辦2009榕城十大禮物茶評選活動(dòng)，給福州的廣闊茶友供給最直觀的挑選。
　　在廣闊茶企和市民的積極參與下，通過近兩個(gè)月的劇烈比賽，福百祥、福茗芳、冠和、九峰、陸子茗茶、合座香、武夷星、元泰、元正和中閩魏氏十個(gè)茶葉品牌結(jié)尾鋒芒畢露，中選2009榕城十大禮物茶。
　　當(dāng)天下午的頒獎(jiǎng)儀式上，福鼎市市委調(diào)研員林元軍先生，主辦方代表黃君薇女士為獲獎(jiǎng)商家頒發(fā)了獎(jiǎng)杯和獲獎(jiǎng)證書。九峰茗茶總經(jīng)理葉清德先生宣布獲獎(jiǎng)感言，表明期望往后有更多像這樣的茶葉評選活動(dòng)，一起加快福建茶葉工業(yè)的開展。
　　禮物茶評選的主辦方代表、福州日報(bào)副總編樓衛(wèi)東先生表明，中國茶文化廣博精力，同一切傳統(tǒng)文化相同，這是一個(gè)源源不絕、沉淀深沉的范疇，其中有許多內(nèi)在值得從現(xiàn)代的視點(diǎn)提煉、晉升與推行。作為媒體，有職責(zé)幫忙商場宣揚(yáng)推行閩茶品牌和產(chǎn)物，為福建茶文化的傳達(dá)與傳承作出貢獻(xiàn)。
　　聚集二追溯福建豐厚的茶文化
　　茶葉老教授、原福建省茶葉協(xié)會(huì)秘書長陳金水教師作了一個(gè)小時(shí)精彩的茶文化講演，現(xiàn)場茶友聽得如癡如醉。陳老總結(jié)，閩茶有三多，茶樹種類多，茶類多，引領(lǐng)潮流立異多。
　　陳老說，種類是茶葉出產(chǎn)、質(zhì)量、出售的根底。我省地處亞熱帶地區(qū)，銜接溫帶與熱帶，特別的地理位置使得我省茶樹種類豐厚多樣，既有熱帶的種類，又有溫帶的種類，更有過度性的種類。在此根底上，通過福建勞動(dòng)人民千百年的精心培養(yǎng)，衍生形成了更多的茶樹種類。77個(gè)國家級茶葉種類中，我省就有15個(gè)，占全國種類的20%。福鼎大白茶被定為選育國家級綠茶茶樹種類的規(guī)范對照種，2006時(shí)還被選中作為“迎奧運(yùn)五環(huán)茶”的底色之一。諸如此類，都是閩茶的自豪。
　　福建的茶類之多也是眾所周知的，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大茶種，福建占了五個(gè)。福建仍是紅茶、白茶、烏龍茶以及再加工的花茶的誕生地。陳老總結(jié)了一句話，福建是茶樹種類的王國，福建是國際茶類的搖籃。
　　福建在前史上一向扮演著引領(lǐng)茶葉消耗潮流的人物。陳老必定了這種立異，并鼓舞福建茶企持續(xù)連續(xù)并發(fā)揚(yáng)這種立異精力，在鐵觀音推行的經(jīng)歷根底上，將福建的紅茶、白茶、茉莉花茶等也推行到全國甚至國際。
　　關(guān)于此次福州市申報(bào)茉莉花茶原產(chǎn)地獲得成功，陳老在高興之余也倍感欣喜。一起陳老也表明，茶是安康調(diào)和的飲料，作為禮物贈(zèng)送更有它的含義地點(diǎn)。禮物茶評選對推行閩茶品牌和指引茶友消耗都有積極含義。
　　聚集三大師現(xiàn)場教學(xué)賞壺、養(yǎng)壺經(jīng)
　　當(dāng)天的活動(dòng)，在紫砂壺大師李昌鴻先生到來時(shí)又到達(dá)一個(gè)小高潮。李大師十八歲起師從現(xiàn)代壺藝權(quán)威顧景舟先生，至今已在紫砂壺范疇浸沉半個(gè)多世紀(jì)，在紫砂壺制作和紫砂藝術(shù)研討范疇都有著極高的造就，大師的著作在紫砂界和社會(huì)上都享有盛譽(yù)。
　　紫砂壺泡茶之佳,在于能盡得茶之色香味。比較其他的泡茶容器，紫砂壺的保氧時(shí)長要長得多，且兼具極高的鑒賞和保藏價(jià)值，因此有“人間茶具稱為首”的美譽(yù)。當(dāng)天的講演中，李昌鴻大師和現(xiàn)場的茶友共享了紫砂壺原料美、適用美、工藝美、外型美、檔次美的五美“賞壺經(jīng)”。
　　別的，李大師還向茶友們具體分析了紫砂壺的保護(hù)辦法：
　　首要，茶壺保持清潔。新壺買來要先用開水泡，鼓蕩一番之后將水倒出，這樣做能夠消毒。一起，洗壺的時(shí)分應(yīng)特別注重，不要把手伸進(jìn)壺內(nèi)擦拭，不然汗液和護(hù)手霜等氣味殘留在壺上，影響茶香。每天喝完最終一泡茶時(shí)，要把壺里的茶葉倒掉，然后用小牙刷輕刷壺口，這樣不簡單結(jié)茶漬。
　　其次，泡茶時(shí)，能夠把第一泡的茶水淋在壺蓋上，但要立即用茶巾擦干。李大師解說說，這樣做既不簡單使壺蓋留下斑斑茶漬，并且如此重復(fù)一周后能使茶壺開端泛出光澤。喝茶時(shí)注重不要嘴對壺口，主張將茶倒入杯中再飲，這樣既清潔又養(yǎng)壺。
　　此外，因?yàn)樽仙巴笟?，簡單吸附氣味油污。有條件的茶友最棒一個(gè)壺只沖泡一種茶，避免各種茶香混合在一起，影響品鑒。(林燁)