福建名茶：白牡丹茶

　　福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶（十大名茶之一），傳說在西漢時期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，所以棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙界通常，便留了下來。一天，母親因年邁加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢見了青絲銀須的仙翁，仙翁通知他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。”毛義以為定是仙人的點撥。這時正值隆冬時節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬季到哪里去采新茶呢？正在尷尬之時，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿淡綠的新芽葉。毛義當(dāng)即采下晾干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義當(dāng)即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病公然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。