圖為：在茶園采茶的斯里蘭卡姑娘們
斯里蘭卡駐廣州總領(lǐng)事亞索佳·古納賽克若：
斯里蘭卡的茶館就像廣州的星巴克
不知不覺(jué)，我從錫蘭紅茶王國(guó)——斯里蘭卡到廣州上任已經(jīng)有10個(gè)多月的時(shí)間了。我很驚喜地發(fā)現(xiàn)廣州人和我們?cè)谒估锾m卡一樣很喜歡喝茶，注重茶的品質(zhì)。
在這幾個(gè)月，我慢慢了解到廣州有非常豐富的茶文化，而令我印象最深刻的就是“飲早茶”這一獨(dú)特傳統(tǒng)。在早上，與家人或朋友在茶樓圍坐一桌，聊聊天、嘆嘆茶、看看報(bào)紙是件多么愜意的事。飲早茶這一特色文化已經(jīng)成為我在廣州生活的一部分。在閑時(shí)，我會(huì)叫上一壺好茶，點(diǎn)上幾盅精致又美味的點(diǎn)心，和朋友一起嘆個(gè)早茶，好好地放松一下。有時(shí)候我也會(huì)和朋友說(shuō)：“得閑一起飲茶啦！”說(shuō)到茶點(diǎn)，早茶里的點(diǎn)心真的是五花八門，令人食指大動(dòng)。我最喜歡的點(diǎn)心是蝦餃，每次去飲早茶的時(shí)候必點(diǎn)！
廣東茶文化和廣州人飲茶的方式與我們斯里蘭卡大相徑庭。在廣州，任何與茶有聯(lián)系的事物對(duì)于我來(lái)說(shuō)都是非常新鮮，非常特別。
斯里蘭卡是當(dāng)今世界正統(tǒng)紅茶的第一大產(chǎn)地，而大家所熟知的錫蘭茶因其香味、色澤和獨(dú)特之處享譽(yù)全球。茶是斯里蘭卡人生活當(dāng)中不可缺少的一部分，也是我們的“社交飲料”。在清晨，一杯醇正濃郁的紅茶會(huì)給我們滿滿能量開(kāi)始一天的工作。斯里蘭卡非常流行喝下午茶。在下午大概三點(diǎn)左右，人們喜歡再來(lái)上一杯濃烈的茶給自己重新注滿能量。在斯里蘭卡鄉(xiāng)村，茶館可以說(shuō)是當(dāng)?shù)氐木用竦纳缃恢行模藗兌紣?ài)在茶館里邊喝茶邊談?wù)摦?dāng)?shù)氐男侣?，所以你在茶館里可以聽(tīng)到各種消息。斯里蘭卡的城鎮(zhèn)中也有很多茶館，人們可以直接走進(jìn)去買杯茶，就像在星巴克買咖啡一樣。我們也經(jīng)常約上三五知己到茶館喝喝茶，講講笑話，聊聊天。到了晚上，朋友們也會(huì)聚在茶館邊喝茶邊唱歌，有些人也會(huì)不停地敲打桌面做為伴奏和音。中國(guó)的茶文化還包括茶藝，要想泡一壺好茶，還須遵循一系列繁瑣的程序。有時(shí)不同品種的茶還需要不同的茶具沖泡。廣東人在沖茶時(shí)，茶葉都是反復(fù)沖泡的。斯里蘭卡的泡茶習(xí)慣就簡(jiǎn)單得多，在杯中放入茶葉，用開(kāi)水一沖即可，而且茶葉通常都只用一次。如果想多喝一杯，我們就會(huì)用新的茶葉。斯里蘭卡當(dāng)?shù)厝伺莶璧臅r(shí)候，都會(huì)加入很多糖和牛奶。雖然我們的茶館可沒(méi)有那么多像廣州茶樓一樣的點(diǎn)心，但是在喝茶時(shí)也會(huì)附上一些餅干和甜點(diǎn)。
在廣州喝早茶的時(shí)候，我就嘗試了不同的茶，像是鐵觀音、普洱茶、烏龍茶等等。中國(guó)茶葉種類大多根據(jù)發(fā)酵度劃分，而我們錫蘭茶葉種類的劃分卻和葡萄酒按地域劃分的概念有點(diǎn)類似，根據(jù)種植地的海拔高度和地域大體上說(shuō)可分為三種：高地茶、中地茶和低地茶。例如在錫蘭紅茶中最具知名度的烏瓦（Uva）茶風(fēng)味強(qiáng)勁，口味獨(dú)特；努瓦納艾利NuwaraEliya茶則口味清香淡雅；坎迪Kandy茶口感明快，富有色澤；迪不拉Dimbula茶口感香滑甘醇，色澤金黃。
在廣州有很多茶葉市場(chǎng)，前不久我有幸去了芳村的某茶葉市場(chǎng)參觀。在茶葉市場(chǎng)里可以買到各種各樣的茶葉和茶具。在參觀的時(shí)候，很多人都問(wèn)我斯里蘭卡人通常去哪里買茶。我們那兒可沒(méi)有專門茶葉市場(chǎng)，大部分人都喜歡去一些私人茶莊所經(jīng)營(yíng)的小商店買新鮮的茶葉。由于錫蘭茶不少是種植在風(fēng)景如畫的地區(qū)，這些茶園自然也成為當(dāng)?shù)厝撕屯鈬?guó)游客的熱門旅游地。所有斯里蘭卡茶葉都是種植在被連綿起伏的高山環(huán)繞的地區(qū)，那里陽(yáng)光充沛，雨水充足。能在這樣的茶園里，泡上一壺好茶，慢慢品嘆，確實(shí)是一大享受。
錫蘭茶葉聞名全球，同時(shí)中國(guó)也是斯里蘭卡第二大茶葉出口國(guó)。我們鼓勵(lì)有眼光的廣州茶葉行家能發(fā)掘斯里蘭卡各種不同的高品質(zhì)茶葉。怎么樣辨別高品質(zhì)的真正斯里蘭卡茶呢？答案就是：正宗的錫蘭茶葉包裝上都清晰地印有一個(gè)獅子標(biāo)志。認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)獅子標(biāo)志就能保證你所喝到的是正宗原產(chǎn)的斯里蘭卡茶。
試想下，如果將錫蘭茶和廣東點(diǎn)心結(jié)合在一起，我想這一定是嘆早茶的另一新體驗(yàn)、新享受。
接下來(lái)11月22-26日在廣州琶洲展覽中心舉辦的中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)會(huì)有專門的斯里蘭卡館，有興趣的朋友可以來(lái)多多了解各種不同的斯里蘭卡茶葉。
