8月10日，在采云間茶業(yè)有限公司研發(fā)中心大樓內(nèi)，一場(chǎng)“綠茶冷水沖泡推介會(huì)”正在舉行。采云間研發(fā)中心主任許永輝告訴記者，快消飲品目前在飲品市場(chǎng)中份額越來越大，因此需要一款大眾化的健康綠茶適應(yīng)這一消費(fèi)習(xí)慣。該公司推出的綠茶新品采用特殊揉捻工藝，可以適合冷水沖泡和沸水沖泡。
中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長沈才土指出，當(dāng)前中國茶產(chǎn)業(yè)處在困境之中，一方面，茶葉的種植面積和茶葉產(chǎn)量迅速增長，另一方面茶葉消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展，而中間環(huán)節(jié)流通不暢，效率低下，這使得茶葉生產(chǎn)成本居高不下，造成了“茶農(nóng)賣茶難”、“消費(fèi)者買茶貴”。正因受這些限制，導(dǎo)致中國的茶葉企業(yè)雖然眾多，但加起來仍抵不過一個(gè)英國的“立頓”。其實(shí)，國內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)巨大。“立頓”茶飲料成功的關(guān)鍵是解決了消費(fèi)者喝茶的便利性問題，還包括價(jià)格的大眾化，以及通過品牌化解決了消費(fèi)者的信任問題。“立頓”在中國市場(chǎng)的成功表現(xiàn)，就是因?yàn)榇蛲讼M(fèi)者面前的“最后一米”。
沈才土稱贊采云間推出這一綠茶新品，第一是價(jià)格適中，面向普通消費(fèi)者，第二是全程采用機(jī)械化生產(chǎn)，品質(zhì)穩(wěn)定。他希望采云間能夠像“立頓”一樣，創(chuàng)新渠道，引領(lǐng)茶葉企業(yè)打通茶業(yè)消費(fèi)的“最后一米”。
杭州茶葉研究院教授唐小林認(rèn)為，當(dāng)前綠茶消費(fèi)已經(jīng)從重外觀轉(zhuǎn)向重內(nèi)在品質(zhì)和健康，茶葉生產(chǎn)已經(jīng)從勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)為技術(shù)密集型。唐小林表示，采云間綠茶冷水沖泡是一種創(chuàng)新，簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)泡茶的流程，同時(shí)采用了歐盟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在國際市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
據(jù)了解，冷水沖泡，可使茶葉中的內(nèi)含物在低溫的水中得以緩慢釋出，讓帶甜味的氨基酸先溶出，而帶澀味的單寧酸和咖啡因則不易溶出，喝起來茶味甘甜，潤喉爽滑，可減緩對(duì)胃的刺激。
（金華日?qǐng)?bào)）
