7月19日，繼網(wǎng)絡(luò)熱文《二十年目睹中國(guó)茶市十大怪現(xiàn)狀》發(fā)布一年半之后，新民周刊又刊出《二十年目睹茶界之怪現(xiàn)狀》一文，揭密中國(guó)茶市亂象。文章作者潛得夠深，其中爆料有如平地三聲驚雷，讓人望而生畏。烏龍茶、黑茶、綠茶、紅茶眾“茶”友各被大打五十大板，它們的“帶頭大哥”安溪鐵觀音、普洱、西湖龍井、金駿眉更被點(diǎn)名批評(píng)，鐵觀音“后生”半葉觀音幸而免之。
回想20年走過(guò)的歷程，各位“茶”友是否感覺(jué)就像是“那些年，我們一起打橋牌”，而且是在世界人民的圍觀中戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢打橋牌。和其它行規(guī)則一樣，雖然盡量堅(jiān)守“你出單根，我跟單根，他出對(duì)子，她跟對(duì)子”的游戲規(guī)則，但為了賺取三分薄利，養(yǎng)活妻兒老小，仍然有“茶”友嘗試“甩牌”：或在橋牌背面不惜添加佐料，或做點(diǎn)以次充好的越軌舉動(dòng)，嚴(yán)重者甚至鋌而走險(xiǎn)。雖然大伙在每張橋牌的正面都裝飾得有模有樣，所謂眾目睽睽，疏而不漏，但背面那點(diǎn)貓膩還是一一被“偷窺”了。
還記得嗎？
那一年，安溪鐵觀音兄弟打出“清香”牌和“空凋”牌，茶葉成品有如青春少女初出深閨備受關(guān)注，敲開(kāi)了茶市沉封數(shù)十年的冰山一角，同為烏龍家庭的本山、毛蟹、黃金桂、佛手、水仙等眾位兄弟都跟了，蜂擁而上，由于和鐵觀音大哥長(zhǎng)相接近，上錯(cuò)花嫁也嫁郎，青裝綠裹同樣迷倒各地眾多涉茶不深的茶客，大伙收成也算盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。
那一年，安溪鐵觀音兄弟又打出了“茶王”牌，不僅烏龍家族跟進(jìn)，各大茶類(lèi)也競(jìng)相引進(jìn)他山之石，直至如今仍屢試不爽，大受其益。在各地茶客趨之若鶩中，鐵觀音兄弟家族迅速壯大，暢銷(xiāo)全國(guó)，奠定了武林“茗”主的地位。
那一年，黑茶家族普洱兄弟充當(dāng)“黑先鋒”，打出“古董”牌，老將出馬風(fēng)韻不僅猶存，而且引發(fā)一股銷(xiāo)售和收藏的“黑旋風(fēng)”熱潮，不僅眾多茶系，連鐵觀音兄弟都“涉黑”，一些次品茶葉被收購(gòu)壓制成普洱茶，其火爆程度讓人驚嘆，高峰時(shí)期生生瓜分了安溪鐵觀音的近半銷(xiāo)售市場(chǎng)。雖然神話(huà)已經(jīng)破滅多年，但“黑先鋒”的影響已在各地落地生根，隨時(shí)準(zhǔn)備東山再起。
那一年，不甘沉寂的紅茶家族舉薦新人，正山小種打出“金銀牌”，改頭換面推出“金駿眉”和“銀駿眉”。“金銀搭檔”初闖茶市雖然沒(méi)有后臺(tái)，但發(fā)展速度不遜上央視狂轟濫炸的“黃金搭檔”，以傳奇般的速度讓世人刮目相看，紅茶原來(lái)真的可以“紅”一把。
那一年，綠茶家族西湖龍井兄弟瞅準(zhǔn)“三缺一”的空子，打出“明前”牌，“明前茶，貴如金”。舊式新招用盡，終于西湖龍井也能博得萬(wàn)元以上的高價(jià)，引得錢(qián)塘龍井和越州龍井近水樓臺(tái)借殼銷(xiāo)售。
又是那一年，茶市雖然主旋律稱(chēng)是“千帆競(jìng)渡、百茶爭(zhēng)鳴”，但在明眼人眼里卻是“亂成一鍋粥”：養(yǎng)肝花落雪菊起，牛膀羊胎麥?zhǔn)騺?lái)；我方唱罷無(wú)公害，誰(shuí)家又打有機(jī)牌。有茶商笑稱(chēng)：中藥店里原本一塊錢(qián)一袋的中藥，被拆得七零八落，冠以新名以賣(mài)高價(jià)，茶市之亂由此可見(jiàn)一斑。
有業(yè)內(nèi)人士指出，茶市之所以亂象叢生，主要原因還是緣于不良商家的“無(wú)利不起早”：不良商家謀取暴利的一個(gè)慣用方式，就是通過(guò)融資炒作茶葉或“偽茶”（非植株茶）產(chǎn)品的藥用價(jià)值和制作成本，堂而皇之售之高價(jià)謀利，由此引發(fā)一陣產(chǎn)品銷(xiāo)售熱潮，并衍生出一條產(chǎn)業(yè)鏈，引發(fā)贗品泛濫成災(zāi)，最終害人害己。歷經(jīng)多年，這種炒茶方式已屢見(jiàn)不鮮。近幾年來(lái)，由于眾多媒體的圍追堵截不斷曝光，各種茶葉或“偽茶”產(chǎn)品的夸大式炒作收效已大不如前，有的甚至入不敷出，想在未來(lái)的茶市占有一席之地，產(chǎn)品再也無(wú)法靠噱頭立足，靠的終究是“實(shí)在”，商家靠的終究還是“厚道”。
或許是習(xí)慣了帶頭出牌，或許是出于未雨綢繆，2009年底以來(lái)，安溪鐵觀音率先打出的一張“半葉”牌，推出的新品半葉觀音經(jīng)過(guò)兩年半的市場(chǎng)反應(yīng)，好評(píng)如潮，值得借鑒。和眾多茶客一樣，筆者第一次聽(tīng)說(shuō)半葉觀音，第一反應(yīng)就感覺(jué)是個(gè)噱頭，但第一眼看到?jīng)_泡開(kāi)后的半葉觀音葉底的干凈程度，外行人也一定瞠目結(jié)舌。每片茶葉都要裁除葉脈，用工量決定了茶葉的含金量極高，否則也不會(huì)上市兩年半了，經(jīng)過(guò)媒體多次報(bào)道，市場(chǎng)上還沒(méi)有出現(xiàn)半葉觀音贗品茶。關(guān)于半葉茶與普通對(duì)比的優(yōu)越之處，以及對(duì)整個(gè)茶行業(yè)的影響，難以三言?xún)烧Z(yǔ)道之。
而對(duì)于為什么半葉茶會(huì)越來(lái)越受青睞，一位酒店大櫥給的一個(gè)比喻足以解釋?zhuān)?ldquo;我不懂茶葉的品質(zhì)如何界定，但我認(rèn)定好茶一定比較干凈，和炒青菜類(lèi)似，全葉茶就像是在生菜炒熟后再用手挑出菜里的枝梗碎片雜質(zhì)，而半葉茶則像是把生菜都挑揀干凈了再炒熟上桌，兩道青菜擺在一起，試問(wèn)你吃哪道菜？”
