2016年的秋天，我從美麗的多彩貴州踏上北京市，這座快節(jié)奏又充滿各種機(jī)會的政治中心城市，開始了推廣銷售貴州茶的艱巨任務(wù)。
初來乍到，人生地不熟，于是先找到北京的茶城—馬連道，位于北京市西城區(qū)，華北地區(qū)規(guī)模最大的茶葉集散地，這里云集來自全國十幾個省市的幾千家茶商，規(guī)模與貴陽市花果園和沙沖路茶葉批發(fā)市場相比，簡直超過二十倍都不止，適逢休息就會騎著小黃車穿行于各個茶城，一方面在里面熟悉了解北方茶葉市場的銷售環(huán)境，另一方面，也是在尋找貴州茶的蹤跡。
第一次跟貴州茶北京推廣團(tuán)隊(duì)接觸，是2016年的深秋，早就聽說香山的紅葉，于是一個人制定好路線便動身前往，沒有看到期待中的紅葉（那會兒離紅葉變紅還有一周多的時(shí)間），卻驚喜的在香山腳下看到一排一排的“貴州綠茶”，于是想都沒想就奔過去，仿佛見到親人一般，假裝自己是茶客，茶商賣力的向我推薦貴州綠茶和紅茶，幾次試喝下來，確實(shí)齒頰留香，回味悠長，貴州高原生態(tài)有機(jī)茶在香山腳下栗香環(huán)繞，茶湯的溫度溫暖了每一個來香山游玩的游客的心。
后來跟他們坦言自己也是茶商時(shí)，并沒有被“同行”兩個字見外，反而是大家惺惺相惜，立馬拉我進(jìn)入北京貴州茶團(tuán)隊(duì)大家庭，后來才得知，他們都在馬連道第三區(qū)抱團(tuán)推廣貴州茶，每年從初秋到深秋在香山腳下推廣貴州綠茶40多天，是什么概念？就是從20多度的氣溫到零下10多度都在香山腳下度過，過程之艱辛。初春櫻花還沒盛開就在玉淵潭公園擺攤設(shè)點(diǎn)推廣貴州綠茶，一直持續(xù)到櫻花凋落才結(jié)束!
以前，貴州茶在北京的市場占比很小，不足百分之一，很多茶商因?yàn)楦鞣N原因和壓力堅(jiān)持不下去，留下的貴州茶企業(yè)頂住各方壓力，將貴州的這一杯青山綠水送到北京的千家萬戶，讓北方市場都記住了在那個遙遠(yuǎn)的高原上，貴州綠茶的香甜。
尤其是最近幾年，“貴州沖泡”開始成為檢驗(yàn)綠茶品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)的一把尚方寶劍，很多來店的客人都會問起，甚至要求我們用“貴州沖泡”給他們沏茶，“貴州沖泡”的高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離，不洗茶，確實(shí)大大提升了貴州茶的滋味香氣和口感，深受客人們的追捧。為推廣好貴州茶，每個身在北京的茶商都竭盡全力，包括我們國品黔茶在北京貴州大廈銷售點(diǎn)，也始終堅(jiān)持貴州沖泡：高水溫、多投茶、快出湯，茶水分離，不洗茶。因?yàn)槲覀兩钪河貌ＡП瓫_泡貴州茶，除了可以觀湯色看葉底的視覺享受，對茶湯的口感和品質(zhì)并沒有多大的益處，一杯茶水未分離的杯泡茶，待它降溫入口的時(shí)候，已經(jīng)有苦澀味析出，并不能很好的體現(xiàn)貴州高山綠茶的真實(shí)香甜口感，而且在酒店這種快節(jié)奏商業(yè)化的環(huán)境，一杯茶水未分離的茶會讓客人覺得茶葉還在不影響茶湯濃淡，從而一杯茶喝上一下午或者一天，非常不利于貴州綠茶的推廣和轉(zhuǎn)化，而“貴州沖泡”解決了以上所有難題，提高了口感的濃稠度和茶湯的香氣，讓客人一口就能記住貴州茶的滋味。所以，我們的茶藝師始終秉承客戶至上的服務(wù)理念，既要提升茶葉的銷售，也要保證客戶的喝茶品質(zhì)，堅(jiān)持茶水分離，不是功夫泡，就是使用茶水分離杯沖泡，以保證茶湯的最佳口感。
除了店內(nèi)推廣，我們還積極參加北京的茶博會，大連的茶博會，哈爾濱的茶博會等等，尤其是十九大和兩會的召開，省委書記孫志剛在大會上發(fā)出：“要喝干凈茶，就到貴州來”的號召，北方市場更是掀起了一場尋找貴州綠茶的熱潮，每場茶博會，省駐京辦的領(lǐng)導(dǎo)們和貴州的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)們都會蒞臨現(xiàn)場助陣吆喝，為貴州干凈茶站臺發(fā)言，尋找商機(jī)，給我們這些在京的茶企很多指引和幫助，也給了我們很大的信心！而“貴州茶，干凈茶”的概念也慢慢深入北京茶客的心。
給我印象最深的茶友是余老：北京本地人，年齡大概六十多，個子不高，非常慈祥，每年春茶上市，余老總是第一個打電話咨詢今年春茶的情況，當(dāng)春茶到店余老總是第一個前來品嘗購買。他不但習(xí)慣了喝我們貴州生態(tài)綠茶，更有甚者，還能記住我們國品黔茶每一年生產(chǎn)出來的毛尖的香氣、滋味、口感的變化和優(yōu)缺點(diǎn)，每一次我們出去參展余老都會抽時(shí)間來現(xiàn)場品嘗了解，還記得2018年和2019年的兩次貴州斗茶大賽，我們各個企業(yè)會邀請一些貴州茶的忠實(shí)粉絲一起評審樣茶，余老每一次都會出現(xiàn)在斗茶大賽上，比我們還認(rèn)真的去觀察干茶的色澤，茶湯的湯色、口感以及葉底的老嫰，他總是默默的鑒別卻從不出聲，最后會告訴我他對這批茶的觀點(diǎn)和看法，專業(yè)認(rèn)真程度往往讓我暗自驚嘆！
包括這次疫情，余老不能去國品黔茶店內(nèi)親自品嘗，于是我們準(zhǔn)備了一場春茶的直播，余老通過直播很認(rèn)真的觀摩了我們的茶園，工廠和制茶工藝的全過程，對我們的茶更是贊不絕口，當(dāng)即下單買茶，并對我們今年的春茶的湯色口感香氣都做出評價(jià)，說以前貴州茶經(jīng)常出現(xiàn)的生青氣沒有了，貴州這些年的加工工藝大大提高了，貴州綠茶所描述的的“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”名符其實(shí)。并在后期又追加好幾筆訂單，給我們的貴州茶推廣給了很多有意義的建議和支持。
還有很多這樣的客戶用各種方式支持著也認(rèn)可著我們貴州的高山綠茶，貴州茶這幾年在各個省市遍地開花，離不開貴州各級政府和相關(guān)部門的指引和支持，也離不開我們每個茶企對干凈貴州茶品質(zhì)的這份執(zhí)著的追求，在北京的這幾年，我并不覺得貴州茶市場稀薄，知名度小，反而覺得，高品質(zhì)原生態(tài)又干凈的貴州茶，無論在價(jià)格上還是品質(zhì)上都占有很大的優(yōu)勢，買茶的客戶可以享受到物美價(jià)優(yōu)的超高性價(jià)比的貴州茶；賣茶的客戶更是可以獲得更多的商機(jī)和利潤空間！
所以，哪怕貴州茶現(xiàn)在在北京的市場占有率還不高，但是這么多年，我始終對貴州綠茶充滿信心，因?yàn)檎I(lǐng)導(dǎo)對貴州茶源頭的把控，因?yàn)閲非鑼φ栒俚膱?jiān)守：寧要草不要草甘膦，寧要蟲不灑除蟲劑！也因?yàn)槊恳粋€喝過貴州茶的客人對我們的肯定，都值得我們堅(jiān)持下去，種好貴州茶，制好貴州茶，泡好貴州茶，賣好貴州茶！無論是茶農(nóng)、茶商、制茶師還是茶藝師，都在不同的崗位上堅(jiān)守，這就是貴州茶的前途，也是我們的前途，不可限量，加油貴州茶！
來源：黔茶資訊
作者：段春霞
