“產(chǎn)量高的時(shí)候可以采兩斤多的茶青，一天可以得一兩百塊錢。”六枝特區(qū)月亮河鄉(xiāng)的村民郭顯英高興地說。
時(shí)下貴州已進(jìn)入春茶開采的季節(jié)，在貴州各茶區(qū)，技術(shù)熟練的茶農(nóng)通過雙手采茶的方式大大提高了茶葉下樹率，增加了收入。從單手采茶到雙手并用，一個(gè)小細(xì)節(jié)的轉(zhuǎn)變，卻能讓茶農(nóng)一天的收入增加30%以上。
“雙手采茶”如何采？
不掐不抓要用提，勤學(xué)苦練左右齊。
看好茶棵按序采，心靜眼腳手要快。
兩手交錯(cuò)八指用，分批采茶茶又來。
這是“雙手采茶”的訣竅所在。近年來，在貴州茶山迅速鋪開的雙手采茶，既提高了農(nóng)民收入，又為茶企生產(chǎn)提供了足夠的原料。
“雙手采茶”之入門篇
貴州省茶辦的專家告訴記者，雙手采茶是茶葉采摘上的一項(xiàng)革命措施，其特點(diǎn)是“雙手并用”，改單手采為雙手采，改坐采為立采，改一掃光采為分批采、多次采，從而可成倍地提高采茶效率，使茶葉做到及時(shí)采、分批采、標(biāo)準(zhǔn)采。
茶農(nóng)到達(dá)茶山，首先看一下身邊的一片茶棵，哪幾棵該采，哪幾棵該留，做到心中有數(shù)。采摘順序是由下采到上，由外采到里，再由里采到外。采摘要眼快、手快、腳快、心靜。眼快，目力集中，正確地指揮兩手，采第一個(gè)芽葉時(shí)要看好下一個(gè)要采的茶芽；手快，眼睛放到哪里手就采到哪里；腳快，腳要隨手移，以便采得順手，采茶不要帶凳，站著采，以便于迅速移動(dòng)，做到不浪費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間；心靜，采茶時(shí)要集中精力，專心一致，不要胡思亂想，談天說笑，以免分散注意力少采茶葉。
貴州春茶將大范圍開采
在平塘縣，茶農(nóng)們也正忙碌地采摘著嫩綠的春茶。“目前,平塘共有茶園面積18.3萬(wàn)畝，已投產(chǎn)17.8萬(wàn)畝。預(yù)計(jì)今年的茶葉產(chǎn)量應(yīng)該在3200噸以上，產(chǎn)值應(yīng)該在5.5個(gè)億以上。茶產(chǎn)業(yè)是能讓老百姓穩(wěn)定增收的好產(chǎn)業(yè)，在全縣脫貧攻堅(jiān)中，發(fā)揮了很大的作用。”平塘縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室高級(jí)農(nóng)藝師陳安明說。
眼下是茶葉生長(zhǎng)和管護(hù)的重要時(shí)節(jié)，在大方縣雨沖鄉(xiāng)，農(nóng)戶們正忙著補(bǔ)種、施肥，力爭(zhēng)完成8000畝茶園的種植。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，1月份以來，全省改種換植茶園約13萬(wàn)畝，集中在金沙、正安、普安等主產(chǎn)縣。自1月中旬水城、普安春茶開采以來，關(guān)嶺、黎平、正安、普定、江口、興義等10個(gè)茶區(qū)特早生品種茶園陸續(xù)開采，開采茶園9萬(wàn)畝。預(yù)計(jì)到3月中下旬，全省春茶將大范圍開采，采收時(shí)間基本與往年同步。
抗擊疫情與春茶生產(chǎn)兩手抓兩不誤
2月25日，2020年貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組第一次視頻會(huì)議召開，記者從會(huì)議獲悉，疫情發(fā)生后，貴州省及時(shí)出臺(tái)《關(guān)于應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情切實(shí)抓好當(dāng)前春茶生產(chǎn)的通知》，要求各茶區(qū)遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽氐囊?guī)定，壓實(shí)防疫責(zé)任，準(zhǔn)備防疫物資，落實(shí)防疫措施，加強(qiáng)企業(yè)員工健康監(jiān)測(cè)，排查防疫隱患，確保場(chǎng)所安全、人員安全、生產(chǎn)安全、流通安全。
同時(shí)，貴州省茶葉專班組織專家編寫了《疫情防控期間貴州春季茶園管理技術(shù)要點(diǎn)》《疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻，貴州春茶生產(chǎn)如何應(yīng)對(duì)》《貴州茶產(chǎn)業(yè)抗疫中抓生產(chǎn)做準(zhǔn)備》《貴州茶產(chǎn)業(yè)在抗疫中抓生產(chǎn)做準(zhǔn)備》《貴州綠茶加工存在的問題及建議》等措施和技術(shù)要點(diǎn)，通過主流媒體和微信推送至各茶區(qū)、茶企及合作社，指導(dǎo)各地?fù)屪ゼ竟?jié)做好春種、春管、春茶生產(chǎn)。
據(jù)了解，和省外相比，貴州山地茶園形成的天然阻隔、立體氣候明顯有利于展開規(guī)模作業(yè)，減少聚集作業(yè)；茶葉加工廠主要設(shè)置在茶山上。以本地勞動(dòng)力為主體，43個(gè)茶葉主產(chǎn)縣中7個(gè)為中風(fēng)險(xiǎn)地、36個(gè)為低風(fēng)險(xiǎn)地。貴州茶產(chǎn)業(yè)從復(fù)工復(fù)產(chǎn)的情況看，更加有利于疫情防范，減輕疫情帶來的損失。所以，疫情既會(huì)帶來危害，也給貴州茶產(chǎn)業(yè)帶來重大機(jī)遇。
截至2月27日，全省市級(jí)以上龍頭企業(yè)512家，復(fù)工461家，復(fù)工率90.04%。全省省級(jí)以上龍頭企業(yè)216家，復(fù)工214家，復(fù)工率99.07%。
春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥。目前，貴州茶園面積達(dá)700萬(wàn)畝，連續(xù)七年居全國(guó)第一。貴州茶葉在國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全情況抽檢中連續(xù)8年合格，居全國(guó)前列。2019年，貴州茶產(chǎn)業(yè)輻射帶動(dòng)356.1萬(wàn)人，其中貧困戶34.81萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)脫貧17.46萬(wàn)人，成為貴州省脫貧攻堅(jiān)的重要力量。
作為貴州重點(diǎn)發(fā)展的12個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2020年，茶產(chǎn)業(yè)正在脫貧攻堅(jiān)的決勝年，書寫“綠水青山就是金山銀山”的新篇章。
