春茶，一直受到愛茶之人的喜愛。
茶樹經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
尤其是頭春茶，個(gè)中的鮮爽滋味，仿佛蘊(yùn)含了整個(gè)春天最精華的部分。可以說，各大茶類的名優(yōu)茶全都被春天承包了，無論是追求鮮爽的綠茶、越陳越香的普洱，還是白茶，都在追求春茶。
新一年的春茶季已經(jīng)近在咫尺，但由于目前疫情形式依然嚴(yán)峻，很多地區(qū)交通依然被限制。今年春茶的情況如何，我們一起來先了解一下。
01、各地茶區(qū)茶樹萌發(fā)與采摘情況
大家最關(guān)心的就是各地茶葉生長(zhǎng)和萌芽情況，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，多數(shù)綠茶產(chǎn)區(qū)，多數(shù)品種，當(dāng)氣溫達(dá)到10℃，并保持一定的積溫的時(shí)候，茶樹開始萌芽。
目前來看大多數(shù)產(chǎn)區(qū)茶樹還未萌芽。大家關(guān)心的西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等至少還需要一段時(shí)間才進(jìn)入采摘期。
目前云南絕大多數(shù)普洱茶產(chǎn)區(qū)還未開采，尤其是大樹茶還未萌芽，少量的修剪臺(tái)地茶有萌芽和少量采摘。
不過，像一些早芽品種，比如烏牛早；升溫較快的一些區(qū)域，比如西南金沙江、長(zhǎng)江谷地，茶樹已經(jīng)萌芽，部分地區(qū)進(jìn)入或即將進(jìn)入采摘期。
02、各大茶區(qū)管控與茶事活動(dòng)
很多茶區(qū)為了抵御疫情，采取了封閉道路，限制人員流動(dòng)等措施，雖然多有不便，但是當(dāng)前防止疫情擴(kuò)散依然是首要任務(wù)，尤其是一些偏遠(yuǎn)山區(qū)。
多數(shù)茶區(qū)都以村、寨為單位，進(jìn)行封閉式管理，進(jìn)出需要村委會(huì)開證明。
當(dāng)前茶區(qū)人員流動(dòng)不暢，農(nóng)事活動(dòng)也不多，多數(shù)綠茶茶區(qū)都是在等待茶樹萌芽，部分較為寒冷的江北茶區(qū)以及烏龍茶茶區(qū)，進(jìn)行少量補(bǔ)種補(bǔ)栽，高海拔茶區(qū)進(jìn)行輕修剪。
2019—2020對(duì)國(guó)內(nèi)的大多數(shù)地區(qū)來說，算得上是一個(gè)是暖冬，目前來看，氣溫回升也較快，采摘期可能提前，但是還要根據(jù)各地實(shí)際天氣情況而定。
03、各大春茶往年參考上市時(shí)間
1、普洱茶
普洱茶主要產(chǎn)于云南西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。一般在每年的3月5日左右開始，臺(tái)地茶開采，而古樹茶要等到3月20日開始，25日左右大面積開采。
2、西湖龍井
西湖龍井一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右將集中供市。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產(chǎn)于蘇州洞庭東西山一帶，一般在3月采摘，3月中旬左右上市。受氣候影響，采摘和上市的時(shí)間前后會(huì)有所變化。
4、福鼎白茶
福鼎白茶發(fā)芽期在3月上旬，其中白毫銀針在3月上旬至4月初開始采摘，采摘周期約20天左右；之后采摘一芽一葉，制作成白牡丹；再過一段時(shí)間，采下一芽多葉，才開始制作貢眉、壽眉。
5、廬山云霧茶
廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。宋代，廬山名茶已成“貢茶”。廬山云霧一般在3月中旬左右上市。
6、信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季，信陽毛尖一般是在3月底4月初上市。
7、六安瓜片
簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。
8、峨眉雪芽
盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空濛的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬年寺一帶。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶會(huì)集中上市。
9、大紅袍
武夷春茶一般在谷雨后立夏之前采摘，大紅袍一般在4月底到5月中旬。武夷巖茶的香氣別具一格，勝似蘭花而深沉持久。滋味濃厚，生津回甘，濃飲且不見苦澀。
10、安溪鐵觀音
鐵觀音的采摘一年可分為四季，其中以春茶、秋茶最佳。谷雨至立夏為春茶，即4月底5月初，采摘期約20天。
疫情終會(huì)過去，愿你我都能喝到一杯喜愛的頭春茶。
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