中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)高建忠在致辭時(shí)說(shuō)，茶葉行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)舉足輕重的行業(yè)，為滿足我國(guó)人民群眾日益凸顯的茶品鑒賞新需求，更好地開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研論證，決定成立中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)茶品鑒賞專業(yè)委員會(huì)，集眾力、會(huì)眾志，共創(chuàng)茶品鑒賞標(biāo)準(zhǔn)化的美好未來(lái)。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員劉新介紹，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是全球最大的產(chǎn)茶國(guó)和茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。然而，日常生活中，很多人在品茶鑒茶和飲茶方面知識(shí)卻非常欠缺，以茶解渴，不論好壞，如鯨吞牛飲的品茶方式數(shù)不勝數(shù)，能正確掌握水溫和正確的沖泡手法的也是少之甚少。品茶方式的不科學(xué)常常使得消費(fèi)者無(wú)法充分享受茶葉給人們的生活所帶來(lái)的益處，甚至?xí)蚱凡璨划?dāng)而導(dǎo)致健康問(wèn)題，基于此，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)茶品鑒賞專業(yè)委員應(yīng)運(yùn)而生。
據(jù)悉，委員會(huì)旨在搭建全國(guó)茶葉品鑒服務(wù)平臺(tái)和智庫(kù)，強(qiáng)化行業(yè)自律，推動(dòng)茶葉品鑒水平的提升。其秘書(shū)處設(shè)在青島萬(wàn)里江茶葉有限公司和青島市標(biāo)準(zhǔn)化研究院。
中國(guó)標(biāo)協(xié)茶品鑒賞委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)江崇煥表示，為推動(dòng)專委會(huì)的順利成立，《茶葉品鑒嶗山綠茶、紅茶和白茶》中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2019年4月正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嶗山綠茶、紅茶、白茶品鑒的術(shù)語(yǔ)和定義、環(huán)境要求、沖泡器具、水的選擇、茶水比例及水的溫度、沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間、品鑒方法等技術(shù)內(nèi)容。
成立大會(huì)當(dāng)天，中國(guó)標(biāo)協(xié)茶品鑒賞委員會(huì)還舉行了專題講座和座談，討論研究專委會(huì)2020年工作方案。
