品牌的最終目的是縮短消費(fèi)者的決策時(shí)間。品牌具有三感,第一,物質(zhì)感,即產(chǎn)品的質(zhì)感,品質(zhì)是一個(gè)品牌最重要的基礎(chǔ)。第二,美感,客戶在使用和體驗(yàn)過程中愉悅的感受。第三,情感,在生活方式和價(jià)值觀層面,賦予用戶以引領(lǐng)和啟迪,與用戶產(chǎn)生情感共鳴。
在產(chǎn)品邏輯方面需要基于人群、需求和場(chǎng)景三個(gè)層面進(jìn)行思考。人群指茶小白、茶習(xí)慣、茶領(lǐng)袖,需求為買、喝、送,場(chǎng)景是招待、自飲、移動(dòng)。以消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品研發(fā),并持續(xù)投入,從而形成核心競(jìng)爭力。
渠道模式的探索是產(chǎn)品品牌化過程中的必要環(huán)節(jié)。目前茶葉主要流通渠道有茶城、專賣店、煙酒店、商超和便利店,但渠道潛力尚未發(fā)掘。渠道模式的革命迫在眉睫,只有探索出符合這個(gè)時(shí)期、符合中國化的渠道,才有可能在茶行業(yè)中實(shí)現(xiàn)大品牌的夢(mèng)想。
在信息爆炸時(shí)代,消費(fèi)者的時(shí)間碎片化、信息碎片化,想要打造一款讓廣為人知的產(chǎn)品,需要持續(xù)性推廣,各行各業(yè)都需要推廣,茶行業(yè)品牌也要做廣告、做推廣,人群越大越需要廣而告之。
消費(fèi)者對(duì)茶的要求:安全、干凈、好喝、特色。在安全方面,企業(yè)需要做到茶園預(yù)檢、鮮葉快檢、原料雙檢、成品國檢四道安全防護(hù);在干凈方面,基地覆蓋國標(biāo)、日本、歐盟、美國四大標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)需要制定嚴(yán)苛的潔凈度標(biāo)準(zhǔn),除了設(shè)備外,還包括人工。要做到好喝,就需要根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)、不同季節(jié)、不同品種、不同工藝,四個(gè)維度對(duì)中國茶葉進(jìn)行大創(chuàng)新,從而開發(fā)出有高辨識(shí)度的,具有特色的產(chǎn)品。
工業(yè)化分為四個(gè)階段,第一階段是半自動(dòng)化,第二階段是連續(xù)化,第三階段是國外茶企的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化,第四階段是智能化。大部分茶企處于半自動(dòng)化,少數(shù)茶企處于連續(xù)化,小罐茶的目標(biāo)是達(dá)到國外茶企的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化,進(jìn)而達(dá)到智能化。
實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的前提是農(nóng)業(yè)的集約化,一條中國化的道路正在等待著我們?nèi)ヌ剿?。在思維層面,我們需要打破以往的思維,把經(jīng)營變成科學(xué);在產(chǎn)品層面,我們需要把意外的發(fā)現(xiàn)變成主動(dòng)的設(shè)計(jì);在制造方面,我們需要把手工、半工業(yè)化生產(chǎn)變成智能化生產(chǎn)。
杜國楹認(rèn)為,中國是茶的發(fā)源地,全世界人民都知道中國茶,而且中國茶幾百年前就曾經(jīng)是西方貴族才能享受到的奢侈品,這是中國產(chǎn)品成就國際品牌的先天優(yōu)勢(shì)。但是與成熟的消費(fèi)品行業(yè)相比,中國茶要走向世界,還必須在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化,品牌的國際化方面做出巨大的探索和努力,任重而道遠(yuǎn)。
回歸產(chǎn)品本身,是一件知易行難的事,尤其是在市場(chǎng)下行時(shí),從業(yè)者往往焦慮如無頭蒼蠅亂撞。而杜國楹創(chuàng)辦小罐茶之初就是立足產(chǎn)品,堅(jiān)守精品主義,為消費(fèi)者帶來一杯好茶;通過飲茶場(chǎng)景與方式的多元化吸引更多消費(fèi)者,同時(shí)注重品牌塑造,通過提升品牌形象維護(hù)消費(fèi)者的忠誠度?？梢哉f,杜國楹對(duì)茶的探索,給茶行業(yè)發(fā)展帶來了啟迪和一定程度的推動(dòng)作用。
