梅州市鳳山茶業(yè)有限公司大膽創(chuàng)新，引進了“真空冷凍干燥技術(shù)”和設備，在零下40度的低溫下將茶青凍干。這一與傳統(tǒng)炒茶工藝迥異的制茶技術(shù)，完整地保留下了茶葉中的葉綠素、維生素及茶葉有效成份，有效提升了綠茶品質(zhì)。該公司成功應用這種技術(shù)生產(chǎn)出了色香俱佳的“玉露”綠茶，獲得廣東省第8屆名優(yōu)綠茶金獎。
國家級高新技術(shù)企業(yè)廣東健神科技股份有限公司是梅州市較早嘗試深加工茶葉以增加附加值的企業(yè)。該公司采用國內(nèi)先進的“常溫超高壓高效植物有效成份破壁提取技術(shù)”，提取多種中藥材的有效成份制成“健神液”，添加到茶葉中制成獨特的“健神茶”，該產(chǎn)品已獲得國家發(fā)明專利。(轉(zhuǎn)自“西湖龍井資訊平臺”)該公司每年加工價值幾百萬元的健神茶，附加值相當顯著。
廣東正源華茶生物工程有限公司是目前國內(nèi)唯一生產(chǎn)速溶茶的高科技企業(yè)，2011年落戶梅州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園。該公司利用純物理破壁技術(shù)、多層膜分離技術(shù)和低溫恒定技術(shù)等多項核心技術(shù)，在25℃~35℃的低溫中提取茶葉中的茶多酚等，同時去除了茶葉中的纖維、糖分、蛋白質(zhì)以及大部分的農(nóng)藥殘留。再加上天然花卉、果實的香氣等有效成份，調(diào)配成口感時尚、穩(wěn)定的速溶茶。這種茶沖泡方便，改變了傳統(tǒng)的飲茶習慣，適應現(xiàn)代都市人快節(jié)奏的生活和時尚潮流，因而2012年試產(chǎn)2000多萬元的產(chǎn)品投放上海、廣州、深圳等大都市后，受到年輕消費者的歡迎。預計今年產(chǎn)值可達到1.2億元，可以加工1500多噸茶葉。
