根據該食品補充檢驗方法對美術綠的定義，美術綠又名鉛鉻綠，用鉻酸鉛顏料沉淀到鐵藍顏料分散體上或使用鉻酸鉛顏料與鐵藍顏料混合均能制備出的一種顏料。美術綠的主要成分為鉻酸鉛和鐵藍，且鉻酸鉛的比例不低于50%。
依據不同成分，該食品補充檢驗方法分為兩篇，分別為鉻酸鉛的測定和鐵藍定性驗證。其中，鉻酸鉛的測定中規(guī)定了茶葉中鉻酸鉛含量的測定方法，適用范圍為茶葉中鉻酸鉛的測定。鉛含量的測定采用現(xiàn)行有效的國家標準GB5009.12方法，CrO42-的測定選用高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯(lián)用法（HPLC-ICP/MS）或離子色譜法（IC法）。鐵藍定性驗證中則規(guī)定了茶葉中美術綠的定性方法，適用于茶葉中美術綠的定性判定。
那么怎樣才能判定茶葉中含有美術綠呢？該食品補充檢驗方法提到，通過測定茶葉中的鉛和鉻酸根，判定茶葉中是否含有鉻酸鉛。當鉻酸鉛檢出時，需要定性測定茶葉中鐵藍，當鐵藍檢出時，判定茶葉中含有美術綠。茶葉中的美術綠以鉻酸鉛的含量表示，根據計算鉻酸鉛的含量，從而表示茶葉中美術綠的含量。
