新礤茶山。福建日報(bào)通訊員羅曉軍攝
民間有諺：“明前茶，貴如金，八閩綠茶看武平。”據(jù)《武平縣志》記載，早在近兩百年前的清道光年間，武平綠茶就以“香高味濃甘爽”而享譽(yù)潮、梅、汀等客家地區(qū)，并一度成為朝廷貢品。如今，茶產(chǎn)業(yè)已成為武平的特色產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)卦趯W(xué)習(xí)、借鑒、融入之余，勇于創(chuàng)新，使武平綠茶成為省內(nèi)種植面積最大、產(chǎn)量最高的炒青綠茶之一。如今，武平綠茶綿延著客家的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)俗，在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)大潮中再續(xù)輝煌。
規(guī)模種植
武平綠茶生產(chǎn)聚集效應(yīng)明顯，桃溪鎮(zhèn)是武平綠茶的主產(chǎn)區(qū)。
自縣城往桃溪途中，時(shí)而山巒起伏、群峰疊翠，時(shí)而溪河縱橫、溝谷嶙峋，時(shí)而古樹森森、別有洞天，“來武平，我‘氧’你”的宣傳口號處處可見。
“武平海拔落差大，土壤肥力深厚，森林覆蓋率居全省前列，獲評‘中國天然氧吧’，光熱條件和水質(zhì)也好。”武平縣茶葉協(xié)會會長林興發(fā)說，優(yōu)越的自然條件孕育出武平綠茶“香氣高銳、滋味濃爽、湯清色綠”的品質(zhì)。
桃溪最大的茶企年年春茶業(yè)有限公司，采用的是“前店后廠”的產(chǎn)銷模式。
“武平綠茶一般在春、秋兩季采摘。最近，春茶采制進(jìn)入尾聲。”年年春創(chuàng)始人王新寶說。
王新寶在屋后撈一把剛炒制的綠茶，撒入玻璃杯中，注入開水。只見茶葉上下翻滾，吮飽熱水后沉入杯底，清香回蕩在整間茶室。“綠茶不經(jīng)發(fā)酵，茶葉色形保留較好，在玻璃杯中看它翩翩起舞不失為樂事。在我們閩西客家地區(qū)，客來敬茶的習(xí)俗興盛，顏值高復(fù)情義厚，更為樂事。”他對此頗有意興。
在武平，王新寶是規(guī)?；N茶的先行者之一。
武平種茶雖久，但過去小、零、散，制約發(fā)展。據(jù)《武平縣志》記載：“縣內(nèi)茶葉多零星種植在房前屋后、田邊地埂，靠手工制作。”2002年，在武平林改轟轟烈烈推進(jìn)時(shí)，王新寶從原來在荒坡草地上種植茶樹，轉(zhuǎn)為租賃林地種植為主。他流轉(zhuǎn)1500畝土地，建成優(yōu)質(zhì)茶園，同時(shí)投資300萬元建起標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠。2006年，他牽頭創(chuàng)辦武平縣梁野綠茶葉專業(yè)合作社，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，吸納茶農(nóng)1600余人。目前，該合作社共有茶園6000畝，21家茶廠，是武平實(shí)力最強(qiáng)的茶葉專業(yè)合作社。
據(jù)武平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作站副站長林文明介紹，2008年以來，武平制定和實(shí)施了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵扶持政策，全縣茶園面積、茶業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)步增長。2018年，全縣茶園面積22448畝，總產(chǎn)量2883噸。
武平縣自行車協(xié)會環(huán)桃溪茶山騎行。福建日報(bào)通訊員羅曉軍攝
品牌帶動
規(guī)模化種植讓打造現(xiàn)代生態(tài)茶園成為可能。“近年來，我們大力推廣、應(yīng)用‘園改’‘土改’‘樹改’或改植換種模式典型示范，帶動低產(chǎn)茶園改造，提高茶園綜合效益。”林文明說，通過和省農(nóng)科院茶科所、福建農(nóng)林大學(xué)等科研院所、高等院校建立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，圍繞解決制約現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，加強(qiáng)集成創(chuàng)新和組裝配套。現(xiàn)已成功實(shí)現(xiàn)野生優(yōu)異種質(zhì)資源的馴化，并突破普及病蟲害綠色防治等技術(shù)。
茶園提質(zhì)的同時(shí)，茶葉加工廠房和改造老舊茶廠也取得可見成效。走進(jìn)年年春茶葉加工廠，連續(xù)殺青機(jī)、喂青機(jī)、生物燃料自動投料機(jī)、全自動包裝機(jī)等加工機(jī)械馬力全開，正加緊最后一批春茶的制作。
曾貴為朝廷貢品的武平綠茶，一度因品種單一、工藝?yán)吓f而淪為每公斤4元的低檔貨，這讓王新寶痛下決心升級設(shè)備。
“為生產(chǎn)出高品質(zhì)、多樣化精品茶葉，我在建廠之初就引進(jìn)一套當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的電氣化綠茶生產(chǎn)設(shè)備，確保茶葉不落地，生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生。如今的新廠房集辦公、生產(chǎn)、茶農(nóng)培訓(xùn)于一體，完全可以滿足最繁忙時(shí)段的生產(chǎn)需要。”他說。
林文明說，從2017年開始，武平每年安排專項(xiàng)資金扶持茶葉加工區(qū)建設(shè)。同時(shí)，在當(dāng)?shù)仄炫灢杵蟮膸酉拢淦骄G茶加工廠房標(biāo)準(zhǔn)化程度、清潔化水平和加工工藝水平明顯提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，形成梁野炒綠(條形）、梁野翠芽（扁形）、梁野雪螺（螺形）、梁野翠珠（珠形）四大系列產(chǎn)品。2018年，在國內(nèi)綠茶領(lǐng)域內(nèi)極具權(quán)威的“中綠杯”名優(yōu)綠茶評比活動中，我省斬獲2金6銀，其中武平占2金4銀。
去年，我省出臺《關(guān)于推進(jìn)綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》，業(yè)內(nèi)稱“茶八條”。“茶八條”指出，要調(diào)減綠茶份額，大力開發(fā)名優(yōu)茶和特色茶。武平綠茶的發(fā)展是否會因此受限？
“控制種植規(guī)模有利于保持生態(tài)，對武平綠茶可持續(xù)發(fā)展反而是件好事。”在林興發(fā)看來，產(chǎn)量不增而產(chǎn)值要增，除以質(zhì)取勝外，關(guān)鍵靠品牌。“實(shí)際上，長期以來我們就堅(jiān)持品牌帶動戰(zhàn)略，舉辦茶葉品鑒會、茶賽，拉高‘武平綠茶’附加值。2009年，‘武平綠茶’商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊，實(shí)現(xiàn)武平地理標(biāo)志證明商標(biāo)零的突破。2014年，‘武平綠茶’成為武平迄今為止唯一的中國馳名商標(biāo)。2016年‘武平綠茶’被推薦為‘中國十大綠茶公共品牌’。”
此外，部分茶企已注冊“梁野山”“年年春”“富源山”等16個(gè)茶葉商標(biāo)。“企業(yè)自己的品牌是子品牌，‘武平綠茶’是母品牌。子母品牌合璧，一同印在茶葉的外包裝上，提高整體知名度，降低市場風(fēng)險(xiǎn)。”林興發(fā)說，目前武平綠茶既暢銷閩粵贛等地，也在京、滬等一線城市站穩(wěn)腳跟，還打入美國、法國、新加坡等海外市場。
孩童在桃溪體驗(yàn)采茶。福建日報(bào)通訊員羅曉軍攝
茶旅融合
青苔淺淺，春芽吐翠。順著游覽指示標(biāo)，記者爬上桃溪文化廣場后邊的茶山，只見，一路上，許多茶樹前都立起“認(rèn)養(yǎng)標(biāo)識牌”。
桃溪鎮(zhèn)宣委王占宏告訴記者，只需花不到300元就可認(rèn)養(yǎng)一排20米的茶樹一年，每年可收獲認(rèn)養(yǎng)茶樹所產(chǎn)的茶葉。認(rèn)養(yǎng)者可自行對茶園進(jìn)行日常管理，也可委托茶園主管理。
據(jù)了解，3月23日，桃溪鎮(zhèn)舉辦了第五屆梁野山采茶文化旅游節(jié)，吸引上千名游客、攝影和騎行愛好者，以及茶企、茶農(nóng)代表參加，來自廈門、廣東等地的游客還認(rèn)養(yǎng)了不少茶樹。
近年來，桃溪鎮(zhèn)依托悠久的種茶歷史和深厚的茶文化，將“花”和“茶”為主題融入山水風(fēng)光，打造“武平綠茶”主題養(yǎng)生旅游小鎮(zhèn)，月亮灣百茶品種示范園、新礤村“桃韻茶鄉(xiāng)山水畫廊”鄉(xiāng)村旅游景區(qū)、融合一二三產(chǎn)業(yè)的“武平綠茶”桃溪加工集中區(qū)項(xiàng)目都已陸續(xù)落地。
“茶園在森林中”是桃溪茶園的一大特色。王占宏表示，下一步，桃溪將進(jìn)一步利用好生態(tài)優(yōu)勢，挖掘好文化內(nèi)涵，發(fā)力茶產(chǎn)業(yè)融合，帶動全域旅游發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。
茶旅融合在武平縣中山鎮(zhèn)龍濟(jì)村變得更為具象。置身百畝茶園，如在畫中走。走進(jìn)位于該村的松花寨生態(tài)茶莊，雖是正午時(shí)分，還有不少游客在茶園中體驗(yàn)采制綠茶之樂。
“如今，茶莊名氣越來越大，游客也更多了。就在上月31日，還有30多名上海游客慕名組團(tuán)過來。”茶莊總經(jīng)理危力云說。2008年，危力云從浙江回到家鄉(xiāng)種茶。2015年開始，他圍繞380畝無公害茶園發(fā)力旅游：在茶園點(diǎn)綴種植上千棵櫻花，在茶山上鋪設(shè)山地自行車道，還專門設(shè)置采茶、制茶游客體驗(yàn)區(qū)，打造千畝觀光休閑生態(tài)茶莊。如今，他瞄準(zhǔn)研學(xué)方向，首批“龍巖中小學(xué)生研學(xué)定點(diǎn)教育基地”也已在茶莊掛牌。
隨著游客增多，危力云也嘗試將茶園風(fēng)光與茶產(chǎn)業(yè)捆綁營銷。在高校的技術(shù)支持下，“松花寨”古鎮(zhèn)云霧茶、茶香小食、3D茶草護(hù)頸生態(tài)枕等伴手禮先后出爐，線上線下銷售火爆。去年，該茶莊接待游客近4萬人次，總產(chǎn)值300多萬元，其中旅游收入超100萬元。
2019年武平“一號文件”明確，將持續(xù)引導(dǎo)培育松花寨等一批生態(tài)休閑養(yǎng)生度假山莊。未來，武平將依托茶業(yè)龍頭企業(yè)、工商企業(yè)、旅游企業(yè)投資開發(fā)休閑觀光茶園，打造2～3條休閑觀光茶園精品線路，拓展茶園功能，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)以茶促旅、以旅興茶，提升茶業(yè)綜合效益。
生產(chǎn)人員正檢查綠茶加工情況。福建日報(bào)通訊員王發(fā)祥攝
春茶采摘忙。福建日報(bào)記者王發(fā)祥攝
