10月19日，在合肥舉行的首屆可可、咖啡和茶（亞洲）國際學術大會的報告中，安徽農業(yè)大學博士周秀紅宣布了自己的新發(fā)現，既黃茶中的重要品類黃大茶，可以改變腸道的菌群并引起降低血糖和血脂的功效。黃茶可以說是六大茶類里面產量最少的茶類，對黃茶健康功能的研究也相對較少，這一發(fā)現激發(fā)起了全場專家教授的興趣，周博士在實驗中把黃大茶茶葉磨成粉，喂給肥胖的小鼠吃，一段時間后再給小鼠做體檢，體檢結果發(fā)現小鼠的血脂和血糖都有所下降。通過進一步的研究，周博士發(fā)現黃大茶是通過調理腸道，抑制腸道有害菌的生長，促進腸道有益菌的生長等機制來發(fā)揮保健作用。在隨后的采訪中，周博士表示她的研究主要是集中在黃大茶的健康功效上，通過這次的研究結果可以看出，黃大茶可以改善腸道菌群；肥胖的小鼠的腸道菌群會失調，吃了含有黃大茶的食品以后，腸道菌群會恢復正常狀態(tài)；喝黃大茶有一定的功效，但是吃黃大茶的整茶比喝茶水效果更好。
黃大茶是安徽省特色茶類之一，有著葉大、梗長、湯色黃的特點，制作原料多以夏秋茶為主，在2016年安徽農業(yè)大學就發(fā)現了黃大茶的降糖功能，這次周秀紅博士的研究從新的角度繼續(xù)證明了黃茶的降糖功能，也為喝茶降糖的理論研究提供了支持。有了這些研究支持，我們不僅多了個喝黃茶的理由，以后茶友們說不定還能吃到含黃茶的天然降糖食品，吃茶健康可不是說說而已。
