專家解讀《茶界中國》 林治：茶，任由我想象的一杯水

 

　　中國高等院校茶文化教材編委會(huì)主任

 

　　西安六如茶文化研究所所長

 

　　著名茶文化專家
 

 

　　江蘇衛(wèi)視十集大型紀(jì)錄片《茶界中國》的第一集《口感的追隨》我一口氣重復(fù)看了兩遍。我是個(gè)茶文化研究者，事茶近50年，一部長達(dá)40分鐘的茶文化紀(jì)錄片一口氣看兩遍是從來沒有過的事。因?yàn)槲矣X得這個(gè)片子拍得實(shí)在好，拍得有詩情畫意，有知識內(nèi)容，更有中國茶人對茶的民族自豪感和摯愛之情。

　　《口感的追隨》從“中國茶不經(jīng)意間改變了世界的味覺”講起，用精美的畫面和精準(zhǔn)的解說，讓人們信服地看到中國茶成功地征服了世界的味蕾，讓人們迷戀上了中國茶，并且狂熱的追隨這種“東方的口感”。

　　影片以世界紅茶的鼻祖正山小種的發(fā)源地武夷山為起點(diǎn)，以正山小種紅茶為主線，生動(dòng)地介紹了英國人的飲茶歷史和風(fēng)俗之后，返回來介紹中國最南部茶區(qū)海南島產(chǎn)的白沙高香綠茶、最著名的綠茶之鄉(xiāng)杭州西湖產(chǎn)的獅峰龍井、中國最東部茶區(qū)臺灣產(chǎn)的東方美人、中國最西部茶區(qū)西藏林芝產(chǎn)的黑茶，另外還巧妙地穿插介紹了非洲肯尼亞生產(chǎn)的特色紅碎茶。

　　一個(gè)40分鐘的電視短片介紹了世界六大特色茶區(qū)生產(chǎn)紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶等四大茶類的概況，看起來如天馬行空，但是攝制者卻以深厚的功力緊扣主題，收放自如。美妙的畫面讓我目不暇接，驚喜連連。精彩的解說詞讓我如品佳茗，回味無窮。這部紀(jì)錄片的評茶的用語既精準(zhǔn)專業(yè)，又妙語連珠。講述的風(fēng)格既樸實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，又因茶而異：有時(shí)候像正山小種紅茶一樣香高味醇，有時(shí)像西湖龍井一樣清新脫俗，有時(shí)像東方美人一樣浪漫嫵媚，有時(shí)又像藏茶一樣樸實(shí)深沉，始終像有一只無形的手，牽引著我的心去追逐那如夢的迷人茶香。

　　更難得的是攝制者在介紹了幾位中國茶農(nóng)傾心事茶的感人故事之后，通過英國茶專家簡之口總結(jié)說：“茶是從中國引進(jìn)的，小茶壺是從中國引進(jìn)的，小茶碗也都是從中國引進(jìn)來的，沖泡茶與喝茶的方法實(shí)際上是中國的儀式，”“毫無疑問，最好的茶一定來自中國。”

　　在影片的結(jié)尾，作者說：“誰把握住了地平線上的茶樹，誰就能把所有最好的味道統(tǒng)統(tǒng)揉進(jìn)整個(gè)春天。”我看了在《茶界中國》第一集之后續(xù)上一句話：“誰能用心看完這十集《茶界中國》，誰就能讓妙不可言的茶香了然于心中。”因?yàn)榭戳诉@十集紀(jì)錄片您就會(huì)體會(huì)到，茶不僅僅是一片“有故事的樹葉”，茶更是任由你想象的一杯水。最后送給大家一首我的詩，《茶，任由我想象的一杯水》：

 

　　不記得，曾把你捧起幾回，輕吻幾回。

 

　　不記得，曾把你放下幾回，回味幾回。

 

　　茶?。≡诒娙搜劾?，你總是最美最美。