眾所周知，茶葉是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加快，加之“一帶一路”建設(shè)的實(shí)施，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨難得的機(jī)遇。這是農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華日前在由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)等單位主辦的第三屆中國茶業(yè)大會(huì)上表示的。
據(jù)發(fā)布的2016-2021年中國茶葉行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國茶園面積4316萬畝，其中采摘面積3387萬畝，生產(chǎn)干茶約227.8萬噸，干毛茶總產(chǎn)值達(dá)1519.2億元，全年茶葉出口31萬多噸，創(chuàng)匯13億多美元，綠茶出口穩(wěn)居世界第一。
茶葉已成為茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)地區(qū)和一些貧困山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，成就是顯著的，但也存在茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不張、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、茶園基本設(shè)施嚴(yán)重滯后、茶葉產(chǎn)品缺乏多樣化、勞動(dòng)力供求出現(xiàn)短板、生產(chǎn)成本快速升高等問題。
“2015年我們茶葉總產(chǎn)量227.7萬噸，國內(nèi)消費(fèi)約為135萬噸，出口量約32.4萬噸，深加工估計(jì)在15萬噸左右，算下來有30萬噸沒有消費(fèi)掉，產(chǎn)銷之間明顯不平衡。”中國工程院院士、著名茶學(xué)家陳宗懋用一道減法展示了我國茶業(yè)大而不強(qiáng)的事實(shí)。
孫中華認(rèn)為，農(nóng)業(yè)部已制定出臺(tái)了《抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，對(duì)于做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)作出了優(yōu)化區(qū)域布局，劃定茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，確定茶葉生產(chǎn)最宜區(qū);加快創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推進(jìn)茶葉育種創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);培育大企業(yè)，重點(diǎn)扶持一批有生產(chǎn)原料基地，有高標(biāo)準(zhǔn)加工設(shè)施和品牌的大型茶葉企業(yè)生態(tài)等具體部署。
“要打破‘六大茶類’束縛，通過新科技、新選擇、新途徑，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)范圍。同時(shí)，還要將茶葉從單一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?fù)合產(chǎn)業(yè)，提高茶產(chǎn)業(yè)的多樣性，從而完成中國茶業(yè)從‘茶葉大國’到‘茶葉強(qiáng)國’的轉(zhuǎn)變。”孫中華說。
從茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)而言，目前我國茶葉消費(fèi)主要發(fā)生在國內(nèi)。傳統(tǒng)高端芽茶市場(chǎng)受到打壓，國內(nèi)大宗茶消費(fèi)量起不來，茶產(chǎn)業(yè)面臨的積壓形勢(shì)進(jìn)一步嚴(yán)峻。不少從業(yè)人士認(rèn)為，近幾年業(yè)內(nèi)將加速洗牌。
值得嚴(yán)重關(guān)切的是，茶園面積已經(jīng)過剩了。目前，全國有近1000萬畝、湖北有139.3萬畝茶園尚未投產(chǎn)。專家指出，考慮到農(nóng)業(yè)科技帶動(dòng)單產(chǎn)提高等因素、個(gè)別地區(qū)還在以各種理由擴(kuò)張茶園面積，未來幾年茶葉產(chǎn)能將進(jìn)一步增大，如果市場(chǎng)需求不能同步增長，供過于求的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)持續(xù)，將嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
專家指出，下一步，應(yīng)從三方面著手。一是培育引導(dǎo)社會(huì)大眾健康飲茶，大力宣傳茶葉的保健功能，二是加大茶葉深加工力度，三是加快結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，大力開拓出口市場(chǎng)，實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略。從引導(dǎo)消費(fèi)角度看，原本不產(chǎn)茶的英國，產(chǎn)生了國際知名茶葉品牌立頓，每年產(chǎn)值是我國數(shù)千家茶企產(chǎn)值之和。從深加工角度看，日本茶園面積僅120萬畝，僅相當(dāng)于我省恩施州的茶園面積，但其深度開發(fā)的茶飲料、茶食品、茶類日用品，綜合產(chǎn)值高達(dá)1000億元。以上兩方面均極具市場(chǎng)開發(fā)價(jià)值，借得借鑒。
