8月20日上午，記者在長風大街、千峰南路、和平北路一些茶城看到，茉莉花茶、菊花茶、薄荷花茶等常見品種都已經(jīng)陸續(xù)上架。商家主打喝花茶能健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏、排除身體毒素等宣傳，吸引消費者前來購買。相比于紅茶、綠茶而言，取自植物的花、葉或果實的花茶種類繁多，市場上每公斤售價從四五十元到數(shù)百元甚至上千元不等。
“與綠茶、紅茶相比，花茶的制作工藝是最復雜的。”市茶業(yè)協(xié)會會長吳鳳鳴說，以茉莉花茶為例，雖然同被稱作茉莉花茶，但是茉莉花的選取、窨制的次數(shù)以及下花量，都直接影響到茉莉花茶的品質(zhì)和口感。“由于其生產(chǎn)周期較長，很多時候‘賣不上價格’，所以一些不良商家往往采取各種手段來偷工減料，以降低成本牟取利潤。”吳鳳鳴說，比如有的花茶只窨制一次，然后將花渣與茶葉混合攪拌讓茶葉吸香，這樣的茶喝一兩泡后就變得淡而無味；還有些茉莉花茶實際上根本不用茉莉花，因為茉莉花用花量大，成本高，不良商家將干玉蘭花攪碎，撒在茶葉上，玉蘭花用量很少，也能把茶熏香，但是并沒有茉莉花的醇香。“虛標等級、以次充好、假冒產(chǎn)地等也是不良商販慣用的伎倆。”吳鳳鳴提醒，消費者購買花茶應(yīng)選擇信譽好的商家和品牌。
