有效保證食品的源頭安全
一直以來，食品安全備受關(guān)注。作為中國食品名鎮(zhèn)，茶山鎮(zhèn)投入了5700萬元，建設(shè)了茶山鎮(zhèn)生產(chǎn)力促進中心，總面積1萬多平方米，希望能打造成為食品創(chuàng)新發(fā)展的引擎。
茶山鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示，茶山食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務平臺以生產(chǎn)力促進中心為載體，設(shè)立了食品檢測中心、食品研發(fā)培訓中心、食品原輔材料購銷平臺、食品安全溯源系統(tǒng)等，而食品檢測中心是其中重要一項。
在茶山鎮(zhèn)生產(chǎn)力促進中心，項目負責人、廣東集采物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司業(yè)務副總經(jīng)理王春雨告訴記者，該中心按照國家實驗室標準建設(shè)，總面積達到1200平方米，擁有價值480萬元的檢測儀器設(shè)備，檢測范圍涵蓋糧食加工品、肉制品、烘焙品、食品油、乳制品等28大食品類別，240多個細分項目。
一位食品企業(yè)負責人告訴記者，他此前曾與該中心合作過，“感覺還不錯”。據(jù)介紹，該中心積極聯(lián)合檢測機構(gòu)，提供檢測技術(shù)支持，為食品產(chǎn)業(yè)提供產(chǎn)品檢驗、性能檢測和技術(shù)標準分析等檢測服務。同時，還能為創(chuàng)客提供技術(shù)支持、快速檢測、研發(fā)測試儀器設(shè)備共享等一站式服務。
“這里可以作為地方食品檢測平臺及檢測培訓基地。”王春雨坦言，該中心將為生產(chǎn)型企業(yè)提供產(chǎn)品內(nèi)檢、技術(shù)人員的檢測培訓服務。同時，該中心還將對食品原輔材料購銷平臺的產(chǎn)品進行質(zhì)量把關(guān)，保證食品從源頭得到安全保證。
正在申報國家級建設(shè)中心
作為中國食品名鎮(zhèn)，近年來，茶山鎮(zhèn)制定和實施了一系列扶持措施，加快食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)已有食品企業(yè)200多家，既有雀巢、嘉頓等國際知名品牌，也有華美、新盟等本土企業(yè)，產(chǎn)品涉及糖果、飲料、調(diào)味品等15大類2000多個品種。
“不過，200多家食品企業(yè)中，大多數(shù)是中小型企業(yè)，龍頭企業(yè)相對較少。”茶山鎮(zhèn)有關(guān)負責人坦言，目前食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已達41億元，但如何當好食品產(chǎn)業(yè)“排頭兵”，創(chuàng)新發(fā)展不可缺失。
而作為其中重要一環(huán)，建設(shè)食品檢測中心更不容忽視。通過檢測中心，茶山鎮(zhèn)可以組織相關(guān)科研機構(gòu)、檢測機構(gòu)開展編制食品行業(yè)標準，促進食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，從而提高茶山食品的品牌和質(zhì)量。
王春雨告訴記者，目前中心已經(jīng)聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家食品安全風險評估中心、中國農(nóng)業(yè)大學、山東農(nóng)科院、東莞理工學院等從事食品產(chǎn)業(yè)科研機構(gòu)、高等院校進行合作。
“可謂是萬事俱備，只欠東風。”王春雨說，中心正式籌備一年多以來，基本思路已經(jīng)明確，雖然現(xiàn)在檢測中心業(yè)務量算是一般，主要是由于國家級的檢測中心還在申報中，一旦獲得通過，中心的業(yè)務量將會猛增。比如，之前到過一些企業(yè)走訪調(diào)查，許多食品企業(yè)都十分感興趣，尤其是食品原輔材料安全把控和食品安全溯源追溯。
目前，該中心防偽溯源平臺和食品原輔材料購銷平臺已相結(jié)合，將通過平臺上的食品原輔材料加入溯源系統(tǒng)，對食品原料全程溯源，確保產(chǎn)品真實性和產(chǎn)品信息可靠性，切實為企業(yè)做好服務。
為打造食品強鎮(zhèn)提供有力支撐
“如果我們有一個國家級的食品檢測中心，將會極大推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”華美食品有限公司副總經(jīng)理周宏純告訴記者，茶山當?shù)氐氖称窓z測中心，不僅能為食品企業(yè)提供諸多細心服務，還能極大減少企業(yè)檢測成本，進一步促進食品企業(yè)發(fā)展。
當前，打造中國食品強鎮(zhèn)，正是茶山鎮(zhèn)打造“三品牌”的重要舉措之一。不過，茶山是食品產(chǎn)業(yè)大而不強，鎮(zhèn)內(nèi)企業(yè)多但缺乏自主技術(shù)和品牌的問題依然存在。
為此，茶山鎮(zhèn)將積極創(chuàng)新提高食品企業(yè)競爭力，加快百利食品、葡萄牙丹可曲奇、生態(tài)食品城等龍頭項目建設(shè)，完善食品物流、機械、包裝等上下游配套產(chǎn)業(yè)，引導食品企業(yè)占領(lǐng)高附加值環(huán)節(jié)。
“我們將策劃建設(shè)食品一條街、食品手信街。”茶山鎮(zhèn)委書記謝錦波表示，該鎮(zhèn)還積極組織企業(yè)到黑龍江等食品原料原產(chǎn)地考察，挑選采購品質(zhì)最高的食品原料，做好食品安全源頭把關(guān)，并將策劃舉辦食品博覽會、研討會、訂貨會，引導食品企業(yè)參加國內(nèi)外展會。
謝錦波還表示，茶山鎮(zhèn)將以鎮(zhèn)生產(chǎn)力促進中心為載體，啟動食品原輔料展銷中心、產(chǎn)學研合作聯(lián)盟等平臺建設(shè)，推動建設(shè)國家級食品聯(lián)合檢測實驗室，推動茶山從食品名鎮(zhèn)邁向食品強鎮(zhèn)。
