俗話說：“一年之季在于春”，其實，茶葉也是一樣的。茶以春為貴，春貴在其時。而春分時節(jié)，氣候宜人，新茶上市，正是啜茗品茶的好時光。
茶諺云：“驚蟄過，茶脫殼；春分茶冒尖，清明茶開園”。春分前后，茶芽吐新，如果沒有大的倒春寒現(xiàn)象，就是采制春分茶的最佳時機。此時，氣溫適中，雨水充沛，使得茶芽肥碩，茶葉濃綠而柔軟，各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量高，茶味也鮮活，香氣撲鼻。
春分采茶，以獨芽或一芽一葉為佳，即茶樹新發(fā)出的茶芽，剛長到一芽或一芽一葉時，就及時采下。獨芽茶，外形或扁平或如針，立挺，綠瑩，煞是好看；一芽一葉的茶泡在水里，葉如旗、芽似槍，如古代的獵獵旌旗，被稱為“旗槍”。春分茶，以其色澤、香氣、口感，與清明茶、谷雨茶同被視為茶中精品。
春分茶香，詩意更濃。春分時節(jié)，明代詩人高應(yīng)冕來到西湖山區(qū)的龍井，試品新茶，寫下了《龍井試茶》：“天風(fēng)吹醉客，乘興過山家，云泛龍沙水，春分石上花。茶新香更細，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”龍井那色綠、香郁、味甘、形美的茶韻令作者贊不絕口。清代文人陳康祺在《碧螺春》中吟道：“從來雋物有嘉名，物以名傳愈自珍。梅盛每稱香雪海，茶尖爭說碧螺春。已知焙制傳三地，喜得揄揚到上京。哧煞人香原夸語，還須早摘趁春分。”可見，春分時的碧螺春香氣之濃郁，都要嚇煞人了。
春分，晝夜平分，春色與茶色平分?？矗喝静枭?，峰巒疊翠，采茶姑娘那靈巧的雙手在茶樹上翩翩起舞；聽，山泉潺潺，鳥鳴蜂吟，婉轉(zhuǎn)悠揚的茶歌在天地間久久回蕩；品，咀嚼佳蔬，味蕾潤春，而那清新的茶香更是在唇齒間縈繞。春分時節(jié)，茶韻悠悠，杯中那嫩嫩的芽、葉鮮活得如枝頭再生，染得春光無限，倍感爽心。所以，為了留住春天，喜愛香茗的人通常都要把春分茶珍藏起來，慢慢品味。
春分時節(jié)，靜坐于綠意盎然的美景里，沏上一杯春分茶，沐浴著柔和暖陽，看茶煙裊裊，見嫩綠碧湯，怡然自得。茶中綠意，幽若山林，茗香清醇，去濁揚清，滋潤身心。春之色、春之味、春之韻，盡在這春分茶中。
