“從未有過(guò)的大師親制茶”更成為引領(lǐng)安化黑茶頂級(jí)產(chǎn)品投資的風(fēng)向標(biāo)。白沙溪師茶是什么？為何能得到眾多茶界專家、投資者和藏家的青睞和追捧？
從未有過(guò)的大師之作
1939年建廠的白沙溪，在75年的風(fēng)雨滄桑里創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡。
2004年，白沙溪茶廠恢復(fù)了古老經(jīng)典技法千兩茶的制作工藝。隨后，在廠長(zhǎng)劉新安的組織下，副廠長(zhǎng)、安化千兩茶國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人肖益平作為技術(shù)骨干，并邀請(qǐng)茶界學(xué)術(shù)權(quán)威、茶學(xué)泰斗、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家施兆鵬老先生共同在茶廠進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，生產(chǎn)了一批頂尖原料花卷茶，為安化黑茶隨后的騰飛打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。十年來(lái)，安化黑茶得到了飛躍式的發(fā)展，白沙溪也已經(jīng)成為了中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌。
黑茶泰斗施兆鵬老先生以78年人生感悟、54年從業(yè)心得與制茶大師肖益平一道歷經(jīng)十年潛心研究，于2014年研究出安化黑茶頂級(jí)系列產(chǎn)品“白沙溪師茶”的配方與工藝，該版權(quán)在2014年12月以300萬(wàn)元人民幣在中南國(guó)際版權(quán)交易中心成交。
施兆鵬老先生抱守“用心、精心、細(xì)心、良心”的制茶之道，親自挑選安化本地優(yōu)質(zhì)茶葉原料，以“師茶”之配方，傳承神奇古法，以七星灶精煉三年陳料、七人之伍百年龍杠壓踩制卷、七七之?dāng)?shù)日曬夜露，集天地之靈氣，納日月之精華，親制100支千兩、1000支百兩、花卷餅及花磚茶。這是安化黑茶史上從未有過(guò)的、由施兆鵬與肖益平兩位制茶大師全程親制的安化黑茶曠世之作。
從未有過(guò)的品質(zhì)評(píng)價(jià)大師成就品質(zhì)。
2014年12月22日，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、省茶葉學(xué)會(huì)、省茶葉研究所等專業(yè)機(jī)構(gòu)的頂級(jí)評(píng)茶專家曹文成、劉仲華、包小村、蕭力爭(zhēng)、曹暉經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)審，評(píng)價(jià)道：“師茶精選純正高山優(yōu)質(zhì)陳年原料，融非物質(zhì)文化遺產(chǎn)千兩茶制作技藝之精髓與現(xiàn)代制茶技術(shù)于一體，積天地之靈氣，聚日月之精華，經(jīng)黑茶泰斗施兆鵬教授與千兩茶制作大師肖益平先生協(xié)力打造，湯色橙黃透亮，香氣高銳悠長(zhǎng)，陳香顯露，滋味醇厚順滑，屬道地安化黑茶特征品質(zhì)風(fēng)味頂級(jí)水平。此茶乃師茶品格，師茶風(fēng)范。旗艦品質(zhì)，品藏雙珍，是安化黑茶標(biāo)志性品牌白沙溪的扛鼎之作！”
從未有過(guò)的文化高度文化成就高度。
安化黑茶歷經(jīng)千年，歷史久遠(yuǎn)。被譽(yù)為茶中“黑金”的安化黑茶，自古以來(lái)都是皇家貢茶，同時(shí)也是湖湘文化在歐亞大陸的傳播者。從茶馬古道到古老的絲綢之路，一隊(duì)隊(duì)販“金”人將安化黑茶販賣到中東與歐洲的同時(shí)，也帶去了湖湘文化、中華文化，成為文化的使者。
2010年，安化黑茶在上海世博會(huì)上成為款待世界賓朋的佳飲；2014年習(xí)近平總書(shū)記與彭麗媛女士訪問(wèn)韓國(guó)期間，將安化黑茶作為國(guó)禮贈(zèng)送給韓國(guó)總統(tǒng)樸槿惠。
師茶的創(chuàng)制過(guò)程是一次茶界從未有過(guò)的頂級(jí)資源的集合與傳奇。師茶首次將傳統(tǒng)安化黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與正統(tǒng)黑茶學(xué)術(shù)研究結(jié)合，首次將對(duì)黑茶的現(xiàn)代研究成果作為理論指導(dǎo)，融入到花卷的傳統(tǒng)制作工藝中，是黑茶學(xué)術(shù)研究和傳統(tǒng)技藝的碰撞，是花卷系列制作領(lǐng)域的一次由內(nèi)而外的升華，也保障了師茶內(nèi)外兼修的高端品質(zhì)。
這是茶行業(yè)頂級(jí)大師的首次碰撞與融合。以白沙溪師茶品牌為載體，施老先生專注于茶原料的選擇和配比，注重從學(xué)術(shù)理論上對(duì)花卷的制作進(jìn)行提升，以一生的制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)對(duì)制茶細(xì)節(jié)進(jìn)行把控；肖益平先生則專注于傳統(tǒng)技藝的傳承，注重將每一個(gè)傳統(tǒng)工藝流程和細(xì)節(jié)做到極致，兩相融合，相得益彰。兩位大師其中任一位的親制茶都能成為黑茶市場(chǎng)追捧的奇貨。他們的合作，更將“白沙溪師茶”推向一個(gè)從未有過(guò)的高度，必將在安化黑茶的發(fā)展史上寫(xiě)下最濃墨重彩的一筆。
