茶館成本類型

　　茶館成本類型
　　茶館成本控制的有效方法之一就是深人了解娛樂茶館中存在著的多種形式的成本。因?yàn)椴煌问降某杀居兄煌奶匦浴Ｈ绻懔私饬顺杀镜念愋?，你就可以做出較好的成本管理決策。
　　1．直接成本即可以由某部門負(fù)責(zé)人控制、負(fù)責(zé)的成本。它們隨著經(jīng)營收入的上升或下降而上升或下降，其變化的程度與部門的管理水平有著極大的關(guān)系。如茶葉、食品成本，提供服務(wù)時(shí)發(fā)生的經(jīng)營、服務(wù)人員的勞動成本及客用物品的洗滌費(fèi)用等。
　　2．間接成本即那些不易明確劃歸某一部門的成本。它雖然也與營業(yè)情況有關(guān)，但卻不能由任何一個(gè)特定的部門管轄，一般不能要求某個(gè)部門的負(fù)責(zé)人來負(fù)責(zé)。如經(jīng)營場所的建筑維修費(fèi)等成本，將它們歸口到各部門來控制管理是十分困難的。
　　3．固定成本即在較短的時(shí)間內(nèi)(一年或一年以下)不隨業(yè)務(wù)量的變化而變化的成本，如場地租金、正式員工的基本工資、設(shè)備的折舊費(fèi)等。這些成本在一段時(shí)間內(nèi)不管每天的客流量是多少，營業(yè)收人是多少，它們幾乎是衡定的。
　　4．變動成本即隨著經(jīng)營業(yè)務(wù)量的變化而呈線性變化的那些成本，如客用消耗品、茶葉和食品成本等。
　　5．半固定和半可變成本有許多成本難以歸類為固定成本或變動成本，因?yàn)樵谶@些成本中有些部分隨著業(yè)務(wù)量的變化而變化，另一部分則不管業(yè)務(wù)量是多或是少，在一段時(shí)期內(nèi)是保持恒量的。如電費(fèi)。茶館一旦對外開放，即使沒有客人光顧，其許多設(shè)施設(shè)備也必須處于待命狀態(tài)，這就要產(chǎn)生電費(fèi)成本，這部分電費(fèi)對營業(yè)場所來說是每天固定的；而當(dāng)客人增多時(shí)，隨著娛樂業(yè)務(wù)量的增加，娛樂設(shè)施設(shè)備需啟動并且增加運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)荷，即電費(fèi)成本增加，這部分的成本與業(yè)務(wù)量是具有線性聯(lián)系的，是電費(fèi)成本中的可變部分。像這樣的成本還有勞動成本、設(shè)備維修費(fèi)等。在娛樂設(shè)施的成本管理中需要將這種成本進(jìn)行固定成本與可變成本的分解，這對于決策十分重要。
　　6．選擇性成本這種成本可以在這個(gè)時(shí)期發(fā)生，也可以在那個(gè)時(shí)期發(fā)生，它的發(fā)生通常與某一個(gè)特定的人，如總經(jīng)理的特有決定權(quán)有關(guān)系。非緊急情況的設(shè)施維修費(fèi)就屬于這樣的成本。這種維修是何年實(shí)施，各種方案都不影響正常經(jīng)營活動的開展，就由總經(jīng)理運(yùn)用他的決定權(quán)來裁決。
　　7．可控成本即指某項(xiàng)費(fèi)用的發(fā)生與某個(gè)部門或某些管理人員的管理行為有關(guān)。這些部門和人員的行為影響著這些成本的上升或下降。清潔衛(wèi)生耗用品成本就是可以控制的。
　　8．不可控成本指費(fèi)用的發(fā)生不受責(zé)任單位或管理人員行為的影響。如各種政府管理費(fèi)用，這是國家規(guī)定的，不是項(xiàng)目部門可以控制的。