茶館盈虧臨界點(diǎn)確定

　　茶館盈虧臨界點(diǎn)確定
　　計(jì)算茶館盈虧平衡點(diǎn)是要做到經(jīng)營(yíng)時(shí)心中有數(shù)，目標(biāo)明確。茶館盈虧臨界點(diǎn)，也稱損益分歧點(diǎn)、損益平衡點(diǎn)或保本點(diǎn)，它是茶館營(yíng)業(yè)收入和支出剛好相抵、不虧也不盈的分界點(diǎn)。茶館在一定時(shí)期內(nèi)營(yíng)業(yè)額達(dá)到這個(gè)量以上寸就有盈利，低于這個(gè)量時(shí)就會(huì)虧損。在不考慮營(yíng)業(yè)稅的情況下，茶館經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)是營(yíng)業(yè)收入減去變動(dòng)成本和固定成本后的余額。而其中營(yíng)業(yè)收人減去變動(dòng)成本后的余額，則稱為邊際利潤(rùn)(邊際貢獻(xiàn)、臨界收益)。顯然，邊際利潤(rùn)首先要補(bǔ)償固定成本，有剩余部分才能為茶館提供利潤(rùn)，否則就會(huì)發(fā)生虧損。如果邊際利潤(rùn)總額剛好等于茶館的固定成本，茶館則不盈不虧，達(dá)到盈虧平衡。也就是說(shuō)，一定時(shí)期內(nèi)茶館的變動(dòng)成本與固定成本之和就是這個(gè)時(shí)期茶館運(yùn)營(yíng)的盈虧臨界點(diǎn)。這個(gè)時(shí)期可根據(jù)需要來(lái)確定，如茶館經(jīng)營(yíng)者應(yīng)掌握本茶館每天的盈虧臨界點(diǎn)，每月的盈虧臨界點(diǎn)和每年的盈虧臨界點(diǎn)。這樣才能做到心中有底，踏踏實(shí)實(shí)地朝著既定目標(biāo)努力。核定了固定成本和變動(dòng)成本還有利于確定每個(gè)項(xiàng)目的最低售價(jià)。由于不論接待或不接待客人固定成本都要發(fā)生，若業(yè)務(wù)量為零，則固定成本額就成為企業(yè)的虧損額，因此在短期內(nèi)，只要服務(wù)產(chǎn)品的單位售價(jià)大于該接待業(yè)務(wù)的可變成本(雖然低于總成本，表面上看是虧本業(yè)務(wù))，其收人中超過(guò)變動(dòng)成本的部分將貢獻(xiàn)于固定成本，即沖減固定成本，減少虧損。從這個(gè)意義上說(shuō)，娛樂(lè)項(xiàng)目的最低售價(jià)應(yīng)是該項(xiàng)目的變動(dòng)成本。