茶館低值設(shè)備的控制

　　茶館低值設(shè)備的控制
　　茶館的低值設(shè)備是指在茶館各類設(shè)施設(shè)備中，資金占用量不大，使用壽命相對(duì)不長(zhǎng)，但是又必不可少的那部分設(shè)備的總稱。它區(qū)別于低值易耗品，又區(qū)別于茶館的固定資產(chǎn)。在茶館經(jīng)營(yíng)過程中需要使用許多低值設(shè)備，主要包括電話機(jī)、傳真機(jī)、打蛋機(jī)、微波爐、咖啡爐、榨汁機(jī)、電熱壺、電保溫容器、飲水機(jī)、凈水器、碎紙機(jī)、打卡機(jī)、維修工作中常用的小型設(shè)備及測(cè)量?jī)x器等。低值設(shè)備由于其價(jià)值不高(相對(duì)于其他供水、供電、空調(diào)等設(shè)備而言)，故在茶館設(shè)備這個(gè)大家族中容易被忽視，與其他的低值耗品相混淆，得不到應(yīng)有的管理和維護(hù)。然而它們相對(duì)于易耗晶而言，價(jià)值是相當(dāng)大的，管理不當(dāng)會(huì)大大地提高茶館的經(jīng)營(yíng)成本。各低值設(shè)備散落在各個(gè)部門，只有對(duì)它們進(jìn)行登記，才能明確每件低值設(shè)備的使用地點(diǎn)和歸口管理部門，同時(shí)方便統(tǒng)計(jì)茶館的各類設(shè)備的資金占用量，正確掌握茶館資金的分布情況，為合理利用資金提供參考。低值設(shè)備人店時(shí)首先要進(jìn)行低值設(shè)備編碼，就是為設(shè)備取一個(gè)惟一性的代號(hào)。通過代號(hào)，表明該設(shè)備的種類、型號(hào)、性能等基本特性，為該設(shè)備的管理提供必要的信息。通常以設(shè)備類型代碼作為第一位編碼。第二位編碼代表該設(shè)備在茶館中的位置或該設(shè)備的使用部門，第三位編碼代表該設(shè)備的編號(hào)，形成三節(jié)編碼制。如D—2—1的意思是服務(wù)臺(tái)的一號(hào)咖啡爐(D：咖啡爐類；2：服務(wù)臺(tái)代碼；1：設(shè)備編號(hào))。而后為低值設(shè)備的登記造冊(cè)，包括登人茶館財(cái)產(chǎn)登記冊(cè)和制作設(shè)備登記卡為維修提供依據(jù)。
　　設(shè)備日常維護(hù)的一方面是低值設(shè)備的備件管理。備件指在設(shè)備使用過程中，為防止設(shè)備某一零件的破損而準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的零配件，用于更換已破損的零部件，保證設(shè)備的正常使用。由于低值設(shè)備具有使用頻率高，使用人員復(fù)雜，操作人員非專業(yè)化等特點(diǎn)，其零部件的磨損率相對(duì)其他設(shè)備來說就比較高，因此做好低值設(shè)備的備件管理工作，可以保證低值設(shè)備維修工作的順利進(jìn)行，縮短低值設(shè)備停機(jī)時(shí)間，提高低值設(shè)備維修工作效率，延長(zhǎng)低值設(shè)備的使用壽命，從而降低茶館經(jīng)營(yíng)成本。設(shè)備管理部門或人員可以根據(jù)該設(shè)備的使用維修記錄，確定不同時(shí)期備件的量。對(duì)所有備件的購(gòu)人、保存、領(lǐng)取和使用過程都進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確、詳細(xì)的記錄。如凡是購(gòu)人低值設(shè)備時(shí)帶有備件的，不但要在進(jìn)人倉(cāng)庫時(shí)做人庫記錄，而且要在設(shè)備管理部門登記造冊(cè)記錄備件的名稱、型號(hào)及規(guī)格、備件數(shù)量等。在備件出庫投人使用時(shí)，應(yīng)履行嚴(yán)格的、有批準(zhǔn)領(lǐng)用和領(lǐng)用人簽字的領(lǐng)用手續(xù)。而且，對(duì)于備件的領(lǐng)用應(yīng)采用以舊換新制度，以確保領(lǐng)用的備件是用于替代已損的舊部件。另一方面是低值設(shè)備的資料管理。資料是指與新購(gòu)低值設(shè)備有關(guān)的運(yùn)行原理說明、使用說明、維修說明等的文字介紹和圖表介紹，以及有關(guān)該設(shè)備的維修記錄及使用情況記錄。它們對(duì)了解設(shè)備及設(shè)備維修非常重要，也應(yīng)由專人進(jìn)行資料登記、歸檔，并填寫資料歸檔表。