茶館崗位技能培訓

　　茶館崗位技能培訓
　　茶館從業(yè)人員要勝任各個崗位的工作，必須具備相應的技術能力，它們包括各種專業(yè)知識和業(yè)務技能技巧。2000年，國家勞動和社會保障部修訂、頒布的《中華人民共和國職業(yè)分類大典》已正式將茶藝師確認為一種職業(yè)，并分為5級，即初級茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師、二級茶藝技師、一級茶藝技師。其中，一級茶藝技師屬于高級職稱。同時確定了國家茶藝師的職業(yè)認證標準。對茶藝師的技能要求逐次遞進。比較全面地涵蓋了茶館服務人員應具備的能力。茶館從業(yè)人員的培訓主要包括以下內(nèi)容。
　　(1)對經(jīng)營管理者的營銷理論、管理理論培訓及茶科技知識培訓。
　　(2)對技術人員的相關技術培訓。
　　(3)對外場服務人員一般服務技巧、服務心理、服務規(guī)范和本茶館特定茶藝服務技能培訓。
　　(4)對茶藝表演人員的茶藝演示功夫培訓。
　　(5)對茶食烹制人員的烹調(diào)技術培訓。
　　(6)對全體工作人員營銷技巧的培訓。
　　(7)對全體工作人員有關法律法規(guī)知識，包括消費者權益知識、公安知識、消防知識、環(huán)保知識、防疫知識等。
　　(8)對服務人員的必要的外語培訓。