茶館服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)

　　茶館服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)
　　1．知識面較廣茶館是文化之地。一草一木，一招一式往往都包涵著豐富的文化內(nèi)涵。茶客在消費過程中，會被這一切所吸引，需要服務(wù)人員答疑解惑，甚或探討切磋。因此，茶館的服務(wù)人員應(yīng)對相關(guān)的文化知識有一定的了解，具有比較廣的知識面，甚至在某一方面有一定的研究。正因為如此，自古至今，茶館服務(wù)人員都有茶博士的美稱。
　　2．較好的審美領(lǐng)悟能力茶館是審美的場所，然而要想讓客人了解每一種美，服務(wù)人員自身首先要領(lǐng)悟它們。即使不要求他們進行美的設(shè)計和創(chuàng)意，但能夠接受領(lǐng)悟其中奧妙方能夠引導客人取得最佳的審美效果。
　　3．樣貌端莊大方茶客在茶館中不僅需要一杯茶飲，更是期望經(jīng)歷一個完整的審美過程。外貌端莊大方的服務(wù)人員也能為茶館增加美感，尤其是外場服務(wù)人員。
　　4．身體健康茶館行業(yè)直接為茶客提供飲食服務(wù)，其自身的健康狀況會影響客人的健康。而且茶飲是健康飲品，茶館是營造健康的行業(yè)，其從業(yè)人員自身首先要身體健康，對客人才具有說服力。另外，茶館服務(wù)人員工作量往往很大，工作時間很長，并且經(jīng)常需要工作到深夜，只要客人興致未盡，服務(wù)一般不會停止，所以沒有健康的身體和充沛的精力就無法勝任茶館的服務(wù)工作。
　　5．開朗熱情像所有的服務(wù)企業(yè)那樣，茶館也需要從業(yè)人員擁有比較開朗的性格，在每日的工作中能夠充滿熱情地接待客人。雖然從理論上講，人的性格沒有好壞之分，但比較開朗、比較外向的性格使他們愿意結(jié)識陌生人，喜歡與人交際，有利于他們輕松自然地與顧客交流，使每日接觸、招待不同客人的工作不至于成為心理的負擔而是富有樂趣的事情，這為茶館保持產(chǎn)品的高質(zhì)量提供了有利條件。
　　6．精通業(yè)務(wù)茶館服務(wù)工作需要許多專門的知識和技能技巧，包括名目繁多的茶飲供應(yīng)，茶文化傳播，各種設(shè)施設(shè)備的使用、維修、保養(yǎng)知識和技能，各種休閑娛樂項目的方法和規(guī)則，各服務(wù)崗位的工作程序和服務(wù)技能、技巧等。只有全面掌握這些業(yè)務(wù)知識，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
　　7，具有一定的語言能力，能夠運用客人所熟悉的語言為客人服務(wù)向客人介紹茶譜，講解茶藝，傳播茶文化都是茶館服務(wù)人員的職責，而茶館的客人來自五湖四海，從業(yè)人員必須運用顧客所熟悉的語言為客人服務(wù)。因此茶館的服務(wù)人員還應(yīng)具備一定的外語能力，熟練地掌握和運用母語之外的工作語言，這樣才能勝任茶館的服務(wù)工作。
　　8．應(yīng)變能力強，善于處理各種臨時發(fā)生的問題在茶館，每個崗位的服務(wù)工作都具有相對獨立性，客人臨時提出的要求和服務(wù)過程中發(fā)生的意外問題首先要服務(wù)人員著手解決，雖然重大問題最終需要管理人員出面，但問題的初始處理是否恰當在很大程度上決定了問題的最終解決效果。因此服務(wù)人員不僅需要遵守規(guī)定，按規(guī)程辦事，還要具有相當?shù)膽?yīng)變能力，在意外情況出現(xiàn)時能采取及時、恰當?shù)拇胧┛刂凭置?，給問題的妥善解決打下良好的基礎(chǔ)。