談品茶之環(huán)境

　　談品茶之環(huán)境
　　《周禮·天官·膳夫》曰：“膳夫受祭，品嘗食，王乃食。”部玄說：“品者，每食皆嘗之。”品嘗用于茶，使人得到美的宇受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。歷代茶人，把晶茶視作為…‘種藝術(shù)，因此十分講究品茗環(huán)境。明代徐渭說：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒霄丌坐，松月下，花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙。”講的是文人雅士的品茗環(huán)境；唐代顧況在《茶賦》中說：“羅玳要，畏瑤席，凝思藻，間靈液，賜名臣，留上客，谷蔦轉(zhuǎn)，宮女瀕，泛農(nóng)華，漱芳津，出恒品，先眾珍，君門幾重，圣壽萬春。”講的是朝廷茶宴。著名詩僧皎然有詩道：“晦伎不生月，琴軒猶為開，墻東隱者在，淇上逸僧來。茗愛傳花飲，詩看卷素裁，風流高此會，曉景屢徘徊。”將文士、官吏、僧人、隱士以茶相會，花、詩、琴、茗的美妙結(jié)合道出了晶茗的環(huán)境。宋代飲茶各階層對品茗的環(huán)境要求各不相同，朝廷重奢侈又講禮儀，民間注重友情，品茗環(huán)境注重歡快與優(yōu)雅，如蘇軾品茶，尚臨溪以吟詩作賦為樂事。元明時代，崇高回歸自然，道家與大自然相契的思想占主要地位。在山水叢林、鳥語高歌的廣闊天地之間，體晤茶道精神，肖寅有詩道：“買得青山只種茶，峰前峰后摘春芽，烹前已得前人法，蟹服松風朕自嘉。”晚清文人更重品茗環(huán)境，多建茶室茶寮，風雅雖有，但遠不如前人了。