西湖龍井

　　西湖龍井
　　西湖風(fēng)光美，龍井名茶佳。中外馳名的風(fēng)景勝地杭州西湖，不儀以“春夏秋冬皆奸景，雨雪晴陰各顯奇”的綺麗風(fēng)光今人傾倒，這里產(chǎn)的西湖龍井名茶，也會(huì)使你拍案叫絕。丙湖龍井花，向以”色綠、香郁、味醇、形美”四絕著你。“淡而遠(yuǎn)”，“香而清”，別具風(fēng)格，獨(dú)—幟。詩(shī)人們常用“黃金芽”、“無(wú)從品”等美好詞句，來(lái)表達(dá)人們對(duì)龍井名茶的酷愛(ài)。無(wú)怪一位詩(shī)人寫(xiě)道：“如此河山歸得去，詩(shī)人不做做茶農(nóng)。”
　　西湖群山產(chǎn)茶，歷史非常悠久。我國(guó)茶圣唐朝陸羽，在他所撰寫(xiě)的世界第一部茶葉科學(xué)著作《茶經(jīng)》中，就載有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。到了宋朝，上天竺香林洞產(chǎn)的寶云茶，香林茶和下天竺白云峰產(chǎn)的白云茶，已列為貢品。宋朝詩(shī)人蘇東坡曾寫(xiě)詩(shī)吟贊白云茶：“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春。靜試卻如湖上雪，對(duì)嘗兼憶剡中人……。”關(guān)于龍井茶，最早見(jiàn)于元朝虞集游龍井詩(shī)：“徘徊龍井上，云氣起昭畫(huà)。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我檐葡中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來(lái)二三子，三咽不忍嗽。”明朝謝肇制已把龍井茶列為當(dāng)時(shí)的上品，據(jù)說(shuō)乾隆皇帝下江南，曾到獅峰下胡公廟晶飲龍井茶．飲后贊不絕口，并將廟前十八棵茶樹(shù)，封為“御茶”。經(jīng)歷代勞動(dòng)人民的辛勤培育，龍并茶品質(zhì)越來(lái)越珍貴。真是茶香飄萬(wàn)堅(jiān)，聲名播九州。到如今，已有—·百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的友人，曾來(lái)此品嘗，無(wú)不交口稱(chēng)贊。龍井茶產(chǎn)地分布在西湖西南龍井村四周的秀山俊峰，故名西湖龍井茶。因產(chǎn)地不同，炒制技術(shù)略有差異，產(chǎn)品也各顯特色，歷史上有“獅”、“龍”、“云”、“虎”四個(gè)晶類(lèi)之別，其中以獅峰龍井為最佳?，F(xiàn)歸并為“獅”、“龍”、“梅”三個(gè)品類(lèi)，仍以獅峰龍井為珍。
　　其色綠中顯黃，呈糙米色，香郁味醇，世人譽(yù)為龍井之巔。