茶具的過去

　　茶具的過去
　　所謂茶具，是指與晶茶有關的專門器具。人類最初煮飲茶葉，都使用當時日常的飲食器具，沒有專門茶具。到了飲茶盛行以后，才出現(xiàn)了茶壺、茶碗、茶杯、茶盤等等茶具。我國茶具歷史悠久，并與陶瓷業(yè)的發(fā)展關系極為密切。而陶瓷的產生與發(fā)展是先陶后瓷，瓷是由陶發(fā)展而來的，浙江余姚河姆渡第四文化層出土的陶器——夾炭黑陶，距今已有7000年的歷史了，是新石器時代很早的陶器之一。春秋時代，茶葉作為蔬菜!與煮飯菜相同，沒有什么特別的烹飲方法和器皿，當人類進入奴隸社會以后，有閑階層的形成，促進了飲茶與喝酒的發(fā)展，對器具有了新的要求，從而出現(xiàn)專用于茶的貯茶、煮茶和飲茶的器具。云南、四川的烤茶罐是用砂陶制成的，便可以證明。秦漢時期，泡飲方法是將餅茶搗成碎末放入瓷壺并注入沸水，加上蔥姜桔子調味。飲茶已經有簡單的專用器皿。隨著飲茶區(qū)域與習俗的傳播；人們對茶性認識的提高，對飲茶器具越來越考究了。