標(biāo)準(zhǔn)樣茶原料的選留

　　標(biāo)準(zhǔn)樣茶原料的選留
　　茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣原料茶的選取，是正確制訂標(biāo)準(zhǔn)樣茶的物質(zhì)基礎(chǔ)。原料茶選留適當(dāng)’士否不但關(guān)系到制訂標(biāo)準(zhǔn)樣是否正確合理，也密切關(guān)系到國家、集體、個(gè)人三者或產(chǎn)銷雙方的利益。毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣原料的選留工作一般由省級(jí)茶葉主管部門下達(dá)選樣的原則，由有關(guān)的地區(qū)經(jīng)營茶葉業(yè)務(wù)的單位布置到有關(guān)制樣的縣、站承擔(dān)選樣。選樣的具體工作大量的是在指定的重點(diǎn)收茶站進(jìn)行的。有選樣任務(wù)的重點(diǎn)站要根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定和指示，在春茶期間按各類茶各級(jí)各等毛茶的品質(zhì)規(guī)格要求，選擇采制正常，外形內(nèi)質(zhì)有代表性的，相當(dāng)各級(jí)各等標(biāo)準(zhǔn)樣的水平。按計(jì)劃有步驟地把所需的原料茶選好留足。由于茶葉生產(chǎn)的季節(jié)性較強(qiáng)，必須不失時(shí)機(jī)，抓緊在春茶期間選留妥當(dāng)。選留時(shí)，每級(jí)應(yīng)多選一、二個(gè)品質(zhì)相近的毛茶，備作具體配制毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣時(shí)籍以調(diào)整品質(zhì)高低之用。有制樣任務(wù)的地、縣茶葉經(jīng)營部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，深入基層，督促檢查幫助基層做好選樣留樣工作。各選樣站所選留的標(biāo)準(zhǔn)樣茶的原料，要做好防潮保質(zhì)工作，并及時(shí)出運(yùn)上交。收樣單位收到標(biāo)準(zhǔn)樣茶原料后要及時(shí)進(jìn)行復(fù)火，保質(zhì)保量妥為保存，以利毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣的配制。至于精茶加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)樣的原料選取，一般由茶葉口岸公司或茶葉省公司根據(jù)總公司的指示精神，在當(dāng)年各類茶的新茶生產(chǎn)和到貨情況，進(jìn)行品質(zhì)排隊(duì)比較后加以選留。