茶葉審評步驟

　　茶葉審評步驟
　　茶葉審評，應(yīng)按規(guī)定的步驟，對比各種樣品進行，方為有效。每個樣茶必須都擺開，都開湯。開湯時，是將開水沖在一個容量為0．25品脫(0。142升)的杯；中，杯內(nèi)有重量相當于一枚六便土銀幣的茶葉(2．83克：0．1盎司二44格令)。茶葉的重量，相當于茶湯的重量的2％。這些審評的杯、碗，或是陶器，或是瓷器，或是塑料，以陶器為最好。茶葉沖泡5至6分鐘后，茶湯白茶杯中倒到茶碗內(nèi)，而葉底從杯中搖動一下，倒出來放在蓋子的反面，蓋子放在茶杯上。審評者必須面對著桌子，站在桌子的前面。在桌子上放著一排裝著干茶的聽子，在聽子的前面是葉底，葉底是放在翻過來的杯蓋上面，而杯蓋是放在審茶杯上的。在葉底的前面是盛著茶湯的審茶碗。