茶鮮葉萎凋

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　　茶鮮葉萎凋
　　萎凋的主要目的是使混合的鮮葉原料變成最適于揉捻的情況，以便盡可能在已有的原料基礎(chǔ)上制戍最好的茶葉，而產(chǎn)品又適于最能贏利的市場需求。萎凋時間必須足夠于進行化學(xué)萎凋的需要。各個嫩梢的物理萎凋必須使葉子和梗子的含水量之間達到適當(dāng)?shù)钠胶?。最后，在加工?yōu)質(zhì)茶時，低溫下的均勻萎凋非常重要。
 

責(zé)編： juses
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