茶鮮葉萎凋技術(shù)

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　　茶鮮葉萎凋技術(shù)
　　萎凋是在自然或人工控制條件下進(jìn)行的。傳統(tǒng)制法把需要萎凋的鮮葉薄攤在一排一排的萎凋簾上或萎凋筐里以便盡量獲得與空氣的最大接觸面。萎凋設(shè)備包括在茶廠附近建造萎凋棚或在茶廠樓上設(shè)置比較復(fù)雜的萎凋室。萎凋的現(xiàn)代技術(shù)如萎凋槽和其他方法將在以后論述。

責(zé)編： juses
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