綠茶類(lèi)

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　　綠茶類(lèi)
　　綠茶的品質(zhì)特征是茶葉沖泡后保持綠色，尤其是省內(nèi)生產(chǎn)的綠茶有“清湯綠葉”之稱(chēng)。綠茶以制法不同分為大宗綠茶(炒青和烘青)和名、優(yōu)特種綠茶。大宗綠茶：主要是供應(yīng)出口，作為花茶原料(茶坯)，以及供應(yīng)市場(chǎng)。主要品種：炒青有屯綠、杭綠，烘青有徽烘、浙烘、蘇烘、閩烘。特種綠茶：多為名茶，是色、香、味俱美，具有獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的高級(jí)綠茶，如洞庭碧螺春(螺形)、南京雨花茶(松針形)、水西翠柏(扁形)、南山壽眉(條形)。

責(zé)編： juses
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