茶葉藥理作用

　　茶葉藥理作用
　　中國(guó)神話(huà)故事中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”說(shuō)明茶葉自古是從藥用開(kāi)始的。而茶口十對(duì)現(xiàn)今的食物中毒，仍有很好的解毒作用。從宋朝留學(xué)歸國(guó)的僧人榮西禪師著有《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，書(shū)中主要內(nèi)容是闡述飲茶與健康的關(guān)系。書(shū)中寫(xiě)到：“茶葉是養(yǎng)生的仙藥，飲茶是延壽的妙術(shù)”；“飲茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿。此書(shū)著于800年前，便很好地揭示了茶葉的藥效。我根據(jù)“茶葉是養(yǎng)生的仙藥”這一基本理論，采用現(xiàn)代科學(xué)方法從事茶葉的藥理作用研究三十年，今天闡述其中一部分。
　　1.人的老化過(guò)程即是發(fā)生動(dòng)脈硬化的病變過(guò)程。如果抑制或減輕這個(gè)過(guò)程，便可使人長(zhǎng)壽?；谝陨舷敕ǎ榻B我們的實(shí)驗(yàn)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：給動(dòng)物(鼠)特殊飼料，使其短時(shí)間內(nèi)發(fā)生動(dòng)脈硬化，然后供應(yīng)綠茶浸出物飲料，觀(guān)察對(duì)血清、肝臟、大動(dòng)脈脂質(zhì)異常的改善作用。結(jié)果，長(zhǎng)期投給綠茶后，抑制丁血清中、肝臟中的脂質(zhì)增加；尤其是抑制了大動(dòng)脈血管的膽甾醇沉著。眾所周知，過(guò)氧化脂質(zhì)與動(dòng)脈硬化的發(fā)生有著密切關(guān)系。實(shí)驗(yàn)使用普通綠茶并投入一般飲用量。
　　2.人在日常生活中受到各種壓力的損害。但是人類(lèi)自身有—。種自我調(diào)解的功能，維持穩(wěn)定的生命活動(dòng)。這種壓力超過(guò)一定限度，人的免疫力下降而致病。動(dòng)物試驗(yàn)表明，茶葉有增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能的作川。茶葉對(duì)大噬細(xì)胞的吞噬能力(所謂吞噬能力即是捕捉細(xì)胞等的能力)有恢復(fù)的作用。茶葉還有恢復(fù)抗體細(xì)胞數(shù)、恢復(fù)血清的抗體功能的作用。進(jìn)而達(dá)到提高免疫能力的作用。人類(lèi)日常生活中受到各種壓力，使心身過(guò)度疲勞、生病或免疫力下降。日常生活中經(jīng)常飲茶，就可以很好的提高人的免疫力，使茶葉發(fā)揮養(yǎng)生仙藥的價(jià)值。
　　3.關(guān)于茶葉中咖啡堿的作用。教科書(shū)中記載咖啡堿有“興奮大腦中樞神經(jīng)、提高智力及運(yùn)動(dòng)力、強(qiáng)心、利尿”的速效作用。茶葉中的咖啡堿與藥品咖啡堿的作用有所不同，由于與茶氨酸的調(diào)合，使其作用緩和。飲茶提高運(yùn)動(dòng)耐久力的作用，較純咖啡堿好。飲茶尚有提高大腦智能的作用。