湘陰茶文化考

　　湘陰茶文化考
　　茶被發(fā)現(xiàn)、發(fā)展、應(yīng)用的歷史，并不等于茶文化的歷史。
　　任何一種物質(zhì)現(xiàn)象，只有經(jīng)過(guò)提煉升華，注入精神和社會(huì)內(nèi)容，才能稱之為文化。湘陰歷史久遠(yuǎn)，是人文薈萃之鄉(xiāng)。宋代四大書(shū)院之一的岳麓書(shū)院山長(zhǎng)——周式，即湘陰名儒。當(dāng)時(shí)，湘陰先后建有笙竹書(shū)院、們羅：書(shū)院，明代建有仰高書(shū)院。建于宋代(1048年)的湘陰文廟，歷經(jīng)九百余年滄桑，至今壯麗輝煌。楚國(guó)詩(shī)人屈詠白殉之地——汩羅江，離縣城30余公里，每逢端午，屆子祠前的湘江鼓樂(lè)齊鳴，龍舟競(jìng)渡。歷史上，飲茶是文人、僧侶、士大夫作為一種高雅的精神享受而流傳廾來(lái)的，這種筆者認(rèn)為的“上層茶文化。：在湘陰史料中也有記載。距縣城東南5華里曾有潭州名剎一一·南泉寺，《潭州南泉山雙林禪寺中興記》載，該寺創(chuàng)立以后，各任主持僧均循一寺規(guī)：但凡遠(yuǎn)近游人或同門(mén)僧侶來(lái)寺，均以南泉之水，煮茗相待(該寺1952年毀于大火，遺址已成千畝茶園)?？梢韵胂?，當(dāng)時(shí)該縣的傳統(tǒng)物產(chǎn)—一茶和精美的岳州窯青瓷茶器，加上南泉之水，使湘陰的。上層茶文化”達(dá)到了刻意追求的意境。不容忽視的是，當(dāng)茶進(jìn)入大眾生活之后，民眾根據(jù)本地的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，在千百余年的社會(huì)實(shí)踐中形成的飲茶風(fēng)尚：他們?nèi)徊活欔懹鹪凇恫杞?jīng)》中所鄙棄的飲茶方式，即在茶中加蔥、姜、棗等物調(diào)味的茶湯是溝渠中的棄水，調(diào)制出具有各種風(fēng)味、各種保健作用的茶飲料，從而發(fā)展為筆者稱之的大眾茶文化。